①清明之前采摘制作而成的茶叶称为明前茶,采制时间约为3月20至4月5日。 ②谷雨之前采摘制作而成的茶叶称为雨前茶,采制时间约为4月5日至4月20日。 ③4月底之前采摘制作而成的茶叶称为春茶,采制时间约为3月20至4月底。
明前茶和雨前茶有什么区别
由于采摘时间不同,茶叶的鲜嫩程度及品质相对来说也有所不同。
通常来说,明前茶受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香郁,味醇形美,是茶中佳品;而雨前茶由于采摘时气温比明前高,芽叶生长相对较快,芽叶发育成熟,因此雨前茶滋味浓厚而耐泡。
所以,明前茶和雨前茶一个是鲜,一个是浓。明前茶,鲜爽甘。雨前茶,浓厚醇。喝“明前茶”,淡雅高洁;喝“雨前茶”,味浓香永。
如果说明前茶喝的是一个“鲜”字,那这个鲜应该是鲜甜美。
雨前茶也能够喝出一个“鲜”字,这个鲜则是鲜醇爽。
喝雨前茶,性价比高。入口香高而味醇。它是春天浓烈的气息,一口下去,内蕴十足,对口腔是更剧烈的拦击,回甘似波浪层层叠涌。
此时的茶叶中,茶多酚含量相对明前茶更高,因其滋味浓烈,喝茶少的茶友往往认为是“苦”,但是喝茶后一会,就会明显觉得从喉咙到口腔的一股甘甜,这就是回甘,此时的茶叶,性强质重,几乎都会符合这样的特点,苦尽甘来的意境。
什么是雨前茶
4月5日~4月20日左右采制的茶叶被称为雨前茶
雨前茶是什么意思
4月5日以后至4月20日左右采制的茶叶称为雨前茶,又叫谷雨茶、二春茶。“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中”,对江浙一带普通的炒青绿茶来说,清明后、谷雨前,确实是最适宜采制春茶的季节。
雨前茶虽不及明前茶那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。
什么是明前茶
清明节前采摘的茶制的茶叶(明前茶、贵如金)
冲泡明前茶绿茶的水温是多少
由于明前茶都比较细嫩,一般以80度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要低,这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶中营养成也较少破坏。
水温过高,茶汤容易变黄,滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出),维生素c大量破坏。正如平时说的,水温高,把茶叶“烫熟”了。
最好选用玻璃杯杯冲泡
明前茶不仅要求汤绿,味鲜,香气馥郁,而且还要求形美,龙井茶的干茶外形要“扁”、“平”、“直”,碧螺春干茶外形要“卷曲成螺”、“满披白毫”等等。冲泡之后,茶的芽叶在玻璃杯中慢慢舒展开来,上下漂浮,也是一种特殊的享受。
明前西湖龙井特点
明前西湖龙井茶的最大特点,一个“嫩”子了得,明前龙井,相比雨前龙井,胜在这个“嫩”字,这也是它可以高价的原因。
初春的低温,让龙井茶的嫩芽成长缓慢,茶树只能集中所有的“养分”和“心血”,来保护“芽苞”的成长。就像身在温室里的花朵,更加阳光烂漫一样,在呵护下成长的的明前西湖龙井茶,看上去也是几种了精气神。
“一旗一枪”(一芽一叶),是龙井中的极品。闻一闻,一股幽然的清香飘逸而出,这种香没有侵略感,不会在你鼻尖横冲直撞,但会“腰肢摇曳”地让你入迷。喝入口中,最先感受到的是一股自然豆香,刹那间,布满你的口腔,随之,一股清茶醇香,呼之欲出,缠住你的舌头,盖住你的味蕾。
头春茶与二春茶的区别
绿茶头春茶时间一般可以从2月延至3月,而一些高海拔茶区,头春茶的采摘时间更晚。
二春:4月上旬到4月下旬 尾春(春尾):4月下旬到5月上旬 夏茶:5月中旬 秋茶:9月中旬
从这一个时间段,我们可以看出到,从生长状态可以感知茶树鲜叶的养分。春茶头春,二春,尾春间隔时间是最短的(也就是半个多月,不然就十多天左右);春尾茶到夏茶时间间隔也非常的短;秋茶到春茶,却又是最长的,在鲜叶生发,采下后,茶树需要吸收养分与水分,从土壤到树根,再分散到枝芽。
而头春间隔时间最长,一方面茶树生发的时间加长,从土壤摄取养分的时间增长,叶片的养分就高,从而也就决定了茶叶品质。
得雨活茶是什么茶
得雨活茶属于绿茶类,产于江西婺源。其茶采用了独特的生物菌膜保鲜技术,使茶叶能长期保存而色、香、味如新,故名“活茶”。
此茶是国家指定的绿色产品,被称为是国宴茶,同时也是具有兰花香的国宴珍品茶。在春天来临茶树发新枝的时候,登岩采集,一芽二叶,再用小窝香柴精心烘焙制作。清香持久,常饮此茶对健康有益。
南京雨花茶产地在什么地方
雨花茶是南京特产,产地最早位于中山陵一带,后传播至江宁的横溪。
1959年春,雨花茶在位于紫金山的中山陵园管理局研制成功,从此南京的茶叶有了自己的独特品质和内涵。
南京山、水、城、林相映成趣,景色壮丽秀美,著名的雨花台原称“聚宝山”,相传梁武帝时,云光法师在此讲经,天降宝花,因此得名“雨花台”。
由于南京地区空气湿润,山峦起伏,因此这里是栽培茶树的好地方。雨花茶外形圆绿,条索紧直,锋苗挺秀,带有白毫,犹如松针,象征着革命先烈坚贞不屈,万古长青的英雄形象,故定名为雨花茶。