普洱茶根据制作工艺不同，分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。其条索色泽褐红，滋味醇和，具有独特的陈香。
普洱熟茶采用"渥堆"发酵技术，于1973年始进行尝试，1975年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功，从此普洱茶生产揭开了新的篇章。
人工渥堆发酵技术研制的目的，是为了解决普洱生茶自然后发酵时间过长（往往十几甚至数十年）的问题，所以人工模仿自然发酵的过程快速陈化普洱生茶，达到品饮目的。
因此，熟茶对普洱茶历史，甚至整个茶叶史都有着里程碑式的意义。
熟茶口感温和、养胃护胃、刺激性不强，近年来受到越来越多消费者的青睐。那么，我们该怎样在产品林立的市场上，挑选好喝的熟茶呢？
一 看外形
普洱紧压熟茶，不管是饼、砖或沱外形需求形状匀整规矩，锋芒规整，不缺边少角，厚薄一致，松紧适度，模纹清晰，茶叶条索规整紧结，色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。
二 闻茶香
要闻一下茶未泡之前是不是有陈香味，闻好茶就象是突然感到空气中氧气增多，新鲜而愉悦。假定是霉味或酸味就说明茶叶发酵欠好或保管欠好。
陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，构成新物质后生成的一种香气。发酵的时刻和温度要控制的恰到好处才会有熟茶的木香、樟香、桂圆香、枣香、槟榔香等陈香味，这种香味在你泡茶汤水出尽时的盖碗中能随时闻到。
三 观汤色
汤色红浓剔透是高品质普洱熟茶的表现，犹如红酒一杯，深红、红褐的汤色也是正常的（有时茶的量多汤色会较深），但一定要透亮，假如汤色暗黑、浑浊的则说明为劣质茶，有的茶汤色红但悬浮物多，说明杂质多，也不是好茶。
四 品滋味
熟茶的味道，入口要醇和、爽滑、香甜、刺激性不强，尤其是涩味不会太重，口感很舒畅。另外，不管品什么茶，主张都用小浅杯，最好是白色的玻璃杯或瓷杯，既方便看汤色，也能在一饮而尽后方便闻杯香。
陈升号·高端熟茶·红珊瑚
五年陈料·精挑细选┃用老班章发酵的熟茶
“红珊瑚”是陈升号品牌2019年高端熟茶产品，其原料三分之一为老班章大树茶，工艺用陈升号五十年匠心雕琢，按十选一的淘汰率精挑细选，如红珊瑚宝石般珍贵，产品名及棉纸上的红珊瑚元素是中国国画院秘书长陈鹏老师题、画，茶品苦甜交织，醇厚陈香，回味无穷。
特级原料：1/3老班章原料，5年陈放
极具匠心：1/10精挑细选，严控品质
特色口感：2种味觉激荡，苦甜交织
名流文化：1级国画大家作画，典雅高贵
荣耀格调：12年厂庆日发布，同荣共耀
文/罗照清
摄影/苏小妹；海报/陈泽锋
