上周，心血来潮，去招商中心喝了两款啤酒。
一款是智美蓝帽精酿啤酒，另一款是superx勇闯天涯工业啤酒。
以前接触到的都是工业啤酒，精酿啤酒是第一次喝，还挺奇妙的，聊下两者的区别吧——
勇闯天涯酒体喝起来是清新酷爽的感觉，喝完有淡淡的回味，可以一次性干一大杯；
智美蓝帽入口完全是不一样的风格，果香、焦糖香浓郁，有一定的苦味，口感厚重滋味丰富，各种味道的切换非常流畅，回味丰富而且比较持久，酒体浓度很高，只能一小口一小口地喝，一大杯一口闷会感觉太过浓厚。
如果喝完一口智美蓝帽，再喝勇闯天涯，就会觉得勇闯天涯口感寡淡如水。
喝完智美蓝帽这款精酿啤酒，莫名地，就联想到了我们的大美之春。
大美之春，香气高、浓度高、甜度高、带有较明显的苦底，口感丰富有层次感，喝下去可以寻找、回味的味道多，虽然现在品饮，对于多数人（尤其是入门级茶友）来说不太好接受（浓酽饱满，一小茶杯需要分多次小口饮），但拿到专业圈子里面去品鉴，都是“高端”的评价，可不是和精酿啤酒某些特质很像嘛。
顺着这个想法，我们发现精酿啤酒其实代表的是熟茶里的专业级茶，而工业啤酒则代表的熟茶里的口粮级茶。
首先，我们来看看精酿啤酒和普通啤酒的区别。
工业啤酒vs精酿啤酒
工业啤酒，使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但为了控制成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽，可以大批量产。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度低，口感偏淡，啤酒花含量少，酒精度低，是大多数人的启蒙啤酒，因为便宜量大、入口接受度高，很容易普及到大众，每个人都可以轻松畅饮。
精酿啤酒在原料上，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，通常会选择更优质的原料酿造。所酿造出来的麦芽汁浓度更高，具有浓郁的香气和厚重饱满的口感，口感接受上有一定的门槛。而且，越高分的精酿啤酒往往浓度越高，焦苦味越明显，恐怕只有浸淫各类啤酒中数年、十几年、甚至是几十年的资深酒友才能欣赏得来，他们往往对风味有较高的追求，喜欢慢慢品用。
普遍来说，喝惯了精酿啤酒的人会觉得普通啤酒寡淡无味，所谓“一入精酿深似海，从此工业拉格是路人”；
而对于习惯工业啤酒口味、初次接触精酿啤酒的人，一开始反而会有些难以接受精酿啤酒，要经历一段时间的口味培养才能适应。
和专业熟茶-口粮熟茶之间的区别真的很相通！代入具体的茶例就更清晰了。
像大美之春这类型的茶无疑就代表着专业熟茶，口感浓酽丰富，专业度高，口感接受上有一定的门槛，需要慢慢培养，相对来说，它更适合品鉴收藏；而我们的三级熟散茶则代表着口粮级的熟茶，现饮很舒服，大众接受度高，很适合日常品饮。
是不是很奇妙？大家下次可以体验一下。
最后想说，无论是精酿啤酒还是工业啤酒，专业熟茶还是口粮熟茶，他们之间并没有没有高低之分，只是人们不同人生阶段口味和不同场景下的不同选择而已——启蒙，精进，以及在恰当的场合做出恰当的选择。
