信阳毛尖是中国十大名茶之一，属绿茶叶类，别称豫毛峰，河南知名土特产，具备细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、茶汤颜色绿的与众不同风格，常常食用有生津解渴、净心清目、缓解疲劳、去腻助消化等多种营养使用价值，下边人们就一起来看一看信阳毛尖的作用与功效吧！
信阳毛尖的营养成分
信阳毛尖中含有茶酚、磷儿茶酸、维他命E、黄酮类化合物、多糖类等化学物质，对健康养生十分有协助，带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物、生物碱、茶氨酸、糖尖、柠檬酸、芬芳化学物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等及其水溶矿物，具备生津解渴、净心清目、缓解疲劳、去腻助消化、抑制动脉硬化及其抗癌、预防坏血病和护御放射性物质等几种作用。
信阳毛尖的作用与功效
1、抗茵消肿：信阳毛尖茶具备收敛性、抗茵、消肿等功效，能防止肠胃传染性疾病，如信阳市本地茶人在临床医学中就应用这一作用为消化道疾病的病人看病，能具有事半功倍的作有。
2、防止虫牙：信阳毛尖茶能避免虫牙转化成，因此每日餐后培养用信阳毛尖茶水漱口清洁的良好的习惯，有益于口腔健康。
3、预防流感：信阳毛尖茶能提升人的免疫能力，具有预防流感的功效。
4、解香烟毒：信阳毛尖茶能溶解香烟中的一些内毒素，特别是在能抑制烟焦油对身体健康的伤害。
5、抑制病变：信阳毛尖茶能合理抑制体细胞突然变化与病变的功效，并且有抑制肿瘤细胞的生长发育和扩散作用，长期性喝茶能减少食道癌、直肠癌、直肠癌等消化道肿瘤的患病率。
6、活血止疼：信阳毛尖茶水有抑菌、抗病毒治疗、消毒杀菌等功效，对清理小伤口、活血、止疼等功效显著。
7、消滞减肥：阳毛尖茶叶能缓解疲劳、清热去火，具备清目、消滞、减肥之作用。
8、医治唇疱：用烧开的信阳毛尖茶冷却水后立即涂在嘴唇疱疹处，一天不断涂几回，3天之后嘴唇疱疹就可以慢慢消退。
9、清理血管垃圾：每日喝信阳毛尖茶可让毛细血管中血细胞碳水化合物和游离脂肪酸成分减少，进而软化血管，清理血管垃圾。
信阳毛尖的冲调方式
1、烫壶：在冲泡沫信阳毛尖以前要用热水烫壶，一则可除去壶里臭味，再者热壶有利于蒸发茶韵，用壶内的开水选用回转斟水法侵润杯子，提升杯子的溫度。
2、置茶：一般煮茶常用茶具壶口皆较小，先要将茶叶装进茶荷内，这时可将茶具拿给顾客，赏析茶叶外型，再用汤匙将茶具内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。
3、温杯：将烫壶的开水倒进茶盅内，再次温杯。
4、高冲：冲调茶叶时需高提茶壶，水自高些押注，使茶叶在壶里滚翻、散了，以更充足泡起来茶气，别名“高冲”。水注到杯身的十分之七满，灌水时留意水的溫度要做到90℃，水要天然山泉水为最好。
5、低泡：泡好的茶汤就可以倒进茶盅，这时茶具茶壶嘴与茶盅的间距，以低为宜，以防茶汤内之香味失效释放，别名“低泡”。
6、分茶：将茶盅内的茶汤再次分入杯里，杯里之茶汤以七分满为度。等候茶叶吸湿下移渐渐地进行。
7、奉茶：将杯子连在杯座一并置放顾客眼前，是为奉茶。
8、寻香：饮茶前需先观其形，闻其香，即可品其味。
9、饮茶：“品”字三个口，一杯茶需分三口品味，且在饮茶以前，眼光需凝视煮茶师一至2秒，略带笑容，以表谢谢。品信阳毛尖内质香味高鲜，有熟栗子香，茶汤颜色嫩绿，味道鲜醇，叶底葱绿调匀。
信阳毛尖简介
信阳毛尖亦称豫毛峰，是河南省著名特产之一，也是绿茶中的珍品，以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格饮誉中外。信阳毛尖不同等级茶评
特级：
形状：
细秀圆直、多白毫、匀净
色泽：
嫩绿
汤色：
嫩绿明亮
香气：
嫩香持久
滋味：
鲜浓爽
叶底：
嫩绿鲜活、匀亮
一级：
形状：
细圆紧尚直、显白毫、匀净
色泽：
嫩绿
汤色：
嫩绿明亮
香气：
清香高长
滋味：
鲜爽
叶底：
嫩绿明亮、匀整
二级：
形状：
圆直尚紧细、有白毫、匀净
色泽：
绿润
汤色：
绿明亮
香气：
栗香或清香
滋味：
醇厚
叶底：
绿亮、匀整
