绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
如何选择日照绿茶？从哪些方面可以辨别日照绿茶的品质？
日照绿茶越来越受大众欢迎。然而，由于产量仍然相对较小，消费者不知道如何满足市场需求，许多非法企业甚至冒充南方茶叶。那么你如何选择日照绿茶呢？如何选择日照绿茶。
如何选择日照绿茶
(1)取3-5g日照绿茶，放入玻璃杯或玻璃杯中。千万不要把它放在小口径的茶壶里，更不要把它盖起来。用90度的开水(不要用净水器净化的水)，将茶叶洗一次，倒入开水，静置2-3分钟，然后压一次茶，然后将茶倒入一个8厘米高的陶瓷杯中，充分吸收茶叶的香气，反复摇动杯中的茶叶，仔细闻茶叶，你会闻到茶叶表面的栗香味，非常陶醉。
(2)用两杯茶水反复搅拌几次。日照绿茶在茶水中不会有碎小块，茶水也不会浑浊。
(3)日照绿茶的香气基本呈栗香型。不会有化妆品的香味和各种各样的花香。这种香味含有花香，但不会很明显。
(4)日照绿茶，即使新鲜的材料是粗糙的，也不会有很多茎，因为它是手工采摘的，有茎和叶，而且枝和叶是连在一起的，不会有两端一起切的茶茎。由于生长期长，叶厚，耐高水温冲泡。营养比南方茶高几倍。用手在叶子的底部摩擦叶子，叶子不会轻易烂掉。
(5)日照绿茶芽茶绝对不会出现包芽现象，不会同时出现2-3个芽头，最多2个芽头。
(6)日照绿茶因产地最北、温度相对较低、生长缓慢、采摘间隔时间长、叶厚、人工采摘而外观粗糙。消费者对日照绿茶外观的排斥正是日照绿茶的真实特征。
日照绿茶的选择
1、看茶干
当我们买茶时，这对于不知道茶的人来说不是很好，但是这也是辨别真假的方法之一。正宗的日照绿茶是严格挑选的，所以它看起来大小均匀，没有任何杂质。然而，许多仿制的茶叶又短又薄又黑，而且它们的颜色似乎有偏差。有些里面有干燥的茎。这种茶叶在外观上没有那么吸引人。
2、看杯子
我们从外表看不出来，所以我们会拿少量的茶放进一个白色的瓷杯里。如果用热水冲泡，冷却后倒出茶叶和茶汤。正品好茶杯子上是没有茶环了。如果是夏季茶或高温茶杯，会有一圈茶渍。为了增加美感，仿制品通常添加颜料。冲泡后，杯子上会有明显的色素圈，大多是绿色的。
3、看耐冲泡性如何
这也是鉴别真伪的主要方面之一。即使泡一夜，正宗的日照绿茶，茶叶也会完好无损，具有很强的耐泡性。然而，仿日照绿茶普遍较差，因此其耐冲泡性相对较差。它也可以浸泡一夜。仿制茶叶严重破碎，杯底会有很多杂质。
4.品尝茶
品茶主要取决于茶的味道。因此，当我们购买产品时，产品的味道更重要。冲泡正宗日照绿茶后，香气较高，口感浓郁。该口味适合清醇的口感、清新的清香和浓郁的栗香味。然而，许多假茶在冲泡后具有低而短的香味，而且不是很浓。入口后，他们有一种苦涩的味道。
5、看汤的颜色
在冲泡过程中，除了品尝味道，我们还应该观察冲泡汤的颜色。正品茶所煮的茶汤是黄绿色、明亮和清澈的。它看起来像透明的那个。然而，用仿真茶叶冲泡的汤通常是浑浊的，看起来是黑色的。有时摇动时会出现杂质。我们怎样才能安全地品尝这种茶叶？
冲泡后，春茶的幼芽逐渐开放，汤色呈黄色，即使经过一夜，茶色仍保持不变，而夏茶和秋茶不仅芽较大且较粗，冲泡后汤色也逐渐变为紫铜色。夏茶是三季中最难喝的茶，因为经过漫长炎热的夏天，茶叶呈褐色，体积庞大，不耐冲泡，并且含有较少的矿物质和微量元素。当然，价格也是最便宜的。
日照绿茶简介
日照是世界茶学家公认的三大海绿茶城市之一（另两个分别为日本静冈和韩国宝城）。因为地处北方，昼夜温差极大，因而这种茶叶生长缓慢，但也正因为此，具备了南方茶所没有的特点。日照绿茶不同等级茶评
特级：
形状：
卷曲细紧、显毫、匀整、匀净
色泽：
嫩绿
汤色：
黄绿明亮
香气：
鲜嫩高长、栗香浓郁
滋味：
鲜醇爽口
叶底：
嫩绿明亮
一级：
形状：
卷曲紧结、微毫、匀整洁净
色泽：
绿润
汤色：
黄绿明亮
香气：
清香高长、有栗香
滋味：
醇厚
叶底：
黄绿明亮
二级：
形状：
弯曲、均匀、尚净
色泽：
墨绿
汤色：
绿明亮
香气：
清香
滋味：
纯正
叶底：
黄绿明亮
