安徽省黄山区是中国名茶之乡，也是中国十大名茶之一的太平猴魁的唯一产地，以其独特的工艺、优良的品质、独特的风格和百年辉煌，赢得了世界茶业的最高荣誉和众多耀眼的光环。太平猴魁是什么茶？
太平猴魁是绿茶
太平猴魁属于未发酵茶，采用绿茶加工技术加工而成。因此，太平猴魁属于绿茶的六大类。太平猴魁是由四个步骤组成：杀青，毛烘、足烘、复焙制作。
杀青
使用直径为70厘米的桶状锅，锅壁光滑干净。使用木炭作为燃料，以确保稳定的锅温度。锅内温度为110左右，每锅抛叶量为75-100克。煸制需要“带得轻、捞得净、抖得开”，持续2-3分钟。在完成固定之前，应适当理条。杀青的叶子应该是完美的尖的，茎和叶应该是连接的，自然直的，叶子应该是展开的。
毛烘
根据一锅配有四个烘干笼，火的温度依次为100，90，80，70。将杀青后的叶摊放在烤盘上，轻轻拍打烤盘，使叶子均匀分布。适当脱水后，转到第二次烘烤。首先，将芽与叶摊混合均匀。最后，用手轻轻按压茶叶，使茶叶变平并保持芽。形状是直的。你需要边按边烤。第三次烘烤温度略有下降。还是要边烘边捺。当转到第四个烤箱时，叶子的质量已经很干不能压制。当60%到70%干燥后，烘烤并冷却。
足烘
落叶量约为250克，火候约为70。茶叶的形状应该通过烘焙和用织锦垫压制来固定。经过5-6次翻动和干燥，约有九成干，就可以下烘铺展开来。
二次复焙
它也被称为老火，大约有1900克茶叶投放。火的温度大约是60，它是在烘烤时翻转过来的。不要往下压。脚干燥后，热的时候就装在桶里。箬叶被填充在桶里，以增加猴魁的香味。因此，有句谚语说“茶是草，竹是宝”。茶冷却后，用焊接密封。
太平猴魁的作用
1.利尿
太平猴魁茶中的咖啡因和茶碱具有利尿作用，可用于治疗水肿和肾积水。急性黄疸型肝炎可以通过红茶糖浆解毒和利尿来治疗。
2.抗菌消炎
细菌是由蛋白质成分组成的，太平猴魁茶中的单宁酸可以凝结蛋白质，然后杀死细菌。
3、健康的牙齿
太平猴魁茶含氟。氟离子与牙齿中的钙有很强的亲和力，可以变成一种相对不溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿增加一层保护层以提高牙齿的抗酸和抗龋能力一样。
4、强心解痉
太平猴魁茶中的咖啡因具有强心解痉、松弛平滑肌、解除支气管痉挛、促进血液循环的作用，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
5.减肥
太平猴魁茶中的咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸、芳香物质等化合物能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C可以降低胆固醇和血脂，所以喝茶可以减肥。
虽然太平猴魁不错，但最好不要空腹喝。发烧和脾肾不好的人不适合饮酒。不要喝太多。避免喝浓茶；睡觉前不要饮用。
太平猴魁简介
太平猴魁，中国历史名茶之一，产于安徽省黄山市新明猴坑、猴岗一带，为“尖茶之冠”，采用烘青工艺且不经发酵，太平猴魁包括猴魁，猴尖，尖茶三个品种，其中以猴魁最好，猴魁两头尖，不散不翘不卷边为其显著特点。太平猴魁不同等级茶评
特级：
形状：
扁平壮实、两叶抱一芽、好多不显、部分主脉暗红、匀齐
色泽：
苍绿明亮
汤色：
嫩绿明亮
香气：
嫩绿清高、有兰花香
滋味：
鲜爽醇厚、回甘、有猴韵
叶底：
嫩匀肥厚、成朵、嫩黄绿匀亮
一级：
形状：
扁平厚实、两叶抱一芽、毫隐不显、部分主脉暗红、匀整
色泽：
苍绿较匀润
汤色：
嫩黄绿明亮
香气：
清高
滋味：
鲜爽回甘
叶底：
嫩匀成朵、黄绿明亮
二级：
形状：
扁平、两叶抱一芽、少量单片、毫不显、尚匀整
色泽：
绿润
汤色：
黄绿明亮
香气：
尚清高
滋味：
醇厚甘甜
叶底：
尚匀嫩、成朵、少量单片、黄绿明亮
