大家都知道，恩施玉露在1965年便已当选“我国十大名茶”，是传统式蒸青绿茶的意味着茶之一，其汤色色绿亮、鲜香气爽、颜色光亮翠绿色、似小露珠凝固，许多的人都说蒸青绿茶口味苦味，可是实际上怎样呢？恩施玉露口感好吗？实际以下！
恩施玉露口味
恩施玉露新鮮绿茶叶，味道醇厚可口；破旧绿茶叶，味虽醇正但不可口。新茶味芳香、清爽可口；夏茶汤色稚嫩，味儿变化多端，但是综上所述，還是茶气老练，比新茶相较醇正，少了清爽之气；秋茶味儿相较前边两个季节稍平静，本人感觉油茶树的最终一波最后的冲刺的成茶，是最有品头的，汤味微甜，香味淡。大山茶叶茶韵更长久，并且含硒量大量，味道深厚；平地上富硒茶味道纯正。
蒸青绿茶的口味
蒸青绿茶的加工工艺独具特色，最开始能够 追溯到唐朝时期。蒸青绿茶的颜色比较墨绿色，口味也更为鲜香，传统式的蒸青绿茶以出入口主导，近些年在国能的名气也有所增加。恩施玉露做为蒸青茶的意味着，不论是制做历史时间、加工工艺還是质量特点，都具备显著的个性化。
恩施玉露加工工艺
1、採摘
茶青採摘老嫩一致，尺寸匀齐，节短叶密，芽长叶窄小，茶叶的颜色浓密的1芽1叶或1芽2叶初展，并且在大晴天早上採摘。
2、蒸青
选用特别制作蒸青灶蒸青。蒸青灶发布一般饭锅，锅上置木质蒸青箱，箱里装可抽擦主题活动的蒸青屉。蒸青时，待锅钙镁离子充足烧开，快速将茶青匀称薄摊在屉中，以叶子互相重合为宜，每平米约摊茶青0.2Kg至0.25Kg。蒸青時间约40秒至50秒，蒸青适当的叶片呈浅绿色，手捏子绵软如棉，叶片光洁并传出芳香。也可选用蒸气杀青机或汽热杀青机蒸青。
3、扇凉
将蒸青叶快速扇凉，快速减少叶温，释放水份以防余热回收和水蒸气堆积闷黄茶叶。如选用蒸气杀青机或汽热杀青机蒸青，则省掉该步骤。
4、铲头毛火
将蒸青叶2Kg至3Kg推广在溫度100℃至140℃上下的焙炉盘上，两手快速捧叶高抛抖散，使水份挥发。翻颤动作要勤，并随时随地将炉盘上散叶收缩，使之遇热匀称，缺水一致。一般抛炒至茶叶的颜色暗绿，嫩梗主脉出現“猪皮皱褶”，手捏茶坯，既不沾手，又不结团为适当。全线必须時间12分鐘至15分钟。如选用蒸气杀青机或汽热杀青机蒸青则省掉该步骤。
5、揉捻
在焙炉上开展，一为旋转揉。双手握紧适当茶叶，在焙炉盘上，如买球一样从从左往右或从右往左边自始至终朝一个方位循环往复地滚团揉。二为对揉。两人或4人乃至6人对立在焙炉两侧，两手推揉茶团。相对性站起实际操作应融洽姿势，如推石碾子一样，你往我返相互配合推揉，使茶团成一圆柱状，在炉盘上滚转。旋转揉和对揉更替实际操作。期间夹以铲法、散伙低回声区。或用揉捻机开展，揉捻后成条率达85%之上。
6、铲二毛火
再次挥发水份、卷紧索条，基本梳理样子。在100℃至110℃的焙炉盘上推广约3Kg至5千克揉捻叶，两个人对站焙炉两侧，双手心相对性，如捧球一样，两人姿势协调一致，上下往返揉茶，使茶坯结团顺手如买球般滚动。动手能力由慢至快，并随时随地将撒落在炉盘边的零星茶叶收缩，使其遇热支承匀称。经8分钟至十分钟后，以手捏结团，绵软而稍有刺触感为适当，即下叶摊放十分钟上下。或选用茗茶加工设备开展理条。
7、整形美容上光
别名搓条，是产生恩施玉露茶形近松针、光亮、翠绿色的重要工艺流程，过程分成两个阶段：第一阶段为悬手搓条。取铲二毛火叶0.8Kg至1.0Kg，放到温度控制70℃至80℃的焙炉盘上，双手心相对性，悬在空中举起茶叶，左手朝前，右手向后，持续的沿着一方位搓转茶叶。搓动力度不能过大，直至茶条呈细细的长环形，颜色油绿，约七成干时，转到第二阶段――炉盘搓茶，即选用“搂”、“搓”、“端”、“扎”四种技巧上光，直到适当。
在整形美容上光全过程中，搓茶用劲标准：轻－重－轻。第一阶段悬手搓用劲应轻，当转到第二阶段炉盘搓后，早期茶坯约八成干，茶条互相黏连时，要用劲搓条，使茶条紧细伸直。到茶条达九成干时，应缓解搓力，进而烤干，固定不动外观设计，严防搓断茶条和茶叶颜色变灰（别名走光了）。整形美容上光全过程，40分钟至50分鐘，茶叶水分含量以7%至8%为适当，手捻茶叶会成末，梗能断裂，就可下炉。
8、出香味
历经整形美容上光的商品，再用蛋糕烘焙或红外感应出香味机开展出香味，至茶叶水分含量5%至6%当下机摊凉。
9、挑拣
出香味后的商品，经制冷后用筛粉簸扬、手工制作拣剔、去除残片、黄片、粗条、老梗及其别的参杂物，随后等级分类包裝储藏。
恩施玉露食用方式
1、关键用品
恩施玉露冲调以全透明玻璃茶杯主导，次之用白釉盖碗（玻璃茶杯较为合适于冲调茗茶，如西湖龙井茶、碧螺春茶等，可观查到茶在水中慢慢屈伸、摆动、变幻莫测。非常是一些毫针类，冲调后芽尖奔向河面，悬在空中竖起，随后垂垂下移，如春笋出土文物似金枪众多）。此外，可以提前准备公道杯、赏茶台或茶荷、茶巾、汤匙、奉茶台、水盂、过滤网、电水壶及风炉（加热炉或酒精炉皆可）等。
2、冲调自来水
山顶的山泉水最好是，次之就是说河水等，纯天然的山泉水能够 让汤色的味儿更为的好。若身旁无适合水资源，也可以用某泉纯净水冲调。
3、冲调温度
恩施玉露用80°c~90°c上下的温度，一般就是指水烧开后再制冷至该溫度；若是解决过的无菌检测凉水，只需烧到所需溫度就可以。茶叶愈葱绿，温度愈低；温度过高，易烫熟茶叶，汤色变黄，味道较苦；温度过低，则香气低淡。
综上所述个人所得，因为恩施玉露这类茶的生产加工方式 非常造成 销售市场上基础不商品流通这类茶，她选用的是用蒸气茶叶杀青的方式 。该茶的外观设计索条紧圆光洁，苗条直如针，颜色翠绿色，口味芳香，觉得鲜！自然的，实际的口味怎样还必须依据冲调方法看来喔！
恩施玉露简介
恩施玉露为历史名茶，是为数不多的蒸气杀青的针形绿茶，因制出来的茶叶外形紧圆挺直，色绿如玉，故名“恩施玉绿”。1936年，湖北省民生公司在玉绿的基础上，研制出的绿茶香鲜味爽，毫白如玉，因其白毫格外显露，故改名为“恩施玉露”。恩施玉露不同等级茶评
特级：
形状：
条索紧圆挺直形似松针、白毫显露、匀净
色泽：
色泽翠绿
汤色：
嫩绿、清澈明亮
香气：
清香持久
滋味：
鲜爽回甘
叶底：
嫩匀明亮
一级：
形状：
紧细挺直、匀整
色泽：
色泽绿润
汤色：
嫩绿、明亮
香气：
清香尚持久
滋味：
鲜醇回甘
叶底：
绿明亮
二级：
形状：
挺直、较匀整
色泽：
墨绿
汤色：
绿、明亮
香气：
清香
滋味：
醇和
叶底：
绿、尚亮
