红茶,因其茶汤和叶底色呈红色而得名,是中国的历史名茶,属发酵茶,起源中国明朝,深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进,数据显示红茶中茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高,可缓解疲劳,利尿,强壮骨骼,抗衰老,养胃护胃,舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶,为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
滇红茶是红茶系列中的一个品种,其以它极高的品质圈粉了不少茶友。很多人知道这种茶叶好喝,包装好,但知道滇红茶等级的人可能并不是很多。其实同一种茶叶品质也分很多种,不同的品质就会有不同的等级特征。那么,滇红茶的等级划分为哪些呢?下面一起来看看。
【滇红茶的等级划分】
1、特级滇红茶
特级滇红茶,它的品质毋庸置疑肯定是最高的,它的外形和内质各方面都是比较上等的。那么特级滇红茶其具体表现为,外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性。叶底红匀嫩亮,中国国内独具一格,系举世欢迎的工夫红茶。
2、一级滇红茶
一级滇红茶,与特级滇红茶相比较的话,品质上多少会有一点的不同,但其实也是相当之不错的。那么一级滇红茶具体表现为,外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气长,滋味浓厚鲜爽。叶底红匀嫩亮。
3、二级滇红茶
二级滇红茶,与特级和一级滇红茶相比的话,品质上会稍微降点档次了,尤其是在外形上。那么二级滇红茶具体表现为,外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫少显,内质汤色明亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,刺激性稍弱,但回味鲜爽。
4、三级滇红茶
三级滇红茶,品质上的档次和二级其实也差不多,不过在茶香上可能也有些自己的特色。那么三级滇红茶具体表现为,外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫少显,内质汤色明亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,有刺激性。香高似蜜糖香,又蕴藏有兰花香,叶底嫩饮红亮。
5、四级滇红茶
四级滇红茶,品质上要比前面几个等级是要逊色一点的,尤其是在色泽上会有所表现。那么四级滇红茶具体表现为,条索肥壮紧实,呈乌黑色,金毫尚多;香气纯正尚浓,滋味尚醇厚,叶底沿嫩匀,色泽红匀尚亮。
6、五级滇红茶
五级滇红茶,品质上的档次和四级可能也会差不多,总体上还算是可以的。那么五级滇红茶具体表现为,条索粗壮尚紧,色尚乌黑,有金毫;香气纯正,滋味醇和,叶底尚柔软,色泽红匀。
7、六级滇红茶
六级滇红茶,不用多说其品质肯定可以说是滇红茶中最低的,口感也有点稍显不足,但价位上也是相对最便宜的。那么六级滇红茶具体表现为,条索粗壮欠紧,色乌黑稍泛棕,稍有金毫,香气纯和,滋味平和,叶底稍粗硬,色泽红稍暗。
以上就是关于滇红茶等级上的一个划分,相信大家看完之后也有小小的收获。而从以上的等级来看,滇红茶两个重要的品质特点就是紧和金毫,条索紧的更好,金豪特显的更好。同时,也可以明显的看出,等级越高代表茶叶的品质越好。
红茶,英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。