绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
茶的 山东崂山绿茶-泡好一杯茶要注意这些细节
泡好一杯茶要注意这些细节泡杯好茶，没那么容易。学泡茶，注重的就是细节。
山东崂山绿茶
有的时候，多放或少放一点茶、水温稍高或稍低，出来两种截然不同的滋味，也许你也曾有过无意间把茶泡得很好喝的时候，也有把好茶泡毁了的时候绿茶康熙来了，却不知道原因何在。其实茶就是这么奇妙，有心人，用心泡，留意细节，多加练习，方能泡出一杯好茶。
1、温杯洁具不可少
冲泡任何一种茶叶时，都需要先用开水将所有器皿都烫一遍。
温杯洁具顾名思义，除了清洁茶具，散去茶器的异味，也是使茶汤更好喝的一个方法。如果直接将茶汤倒进没有烫过的杯子里，茶汤温度就会迅速下降，从而影响茶汤的香气、滋味的表现。除此之外，用第一泡润茶水再烫一遍茶杯，茶味也会更纯正哦!
2、注意茶水比例
茶叶用量应根据不同的茶叶而有所区别，当然也与个人口味有关。
一般而言，水多茶少，滋味淡薄；茶多水少，茶汤苦涩不爽。因此，细嫩的茶叶用量要多；较粗的茶叶，用量可少些，即所谓“细茶粗吃”“精茶细吃”。
普通绿茶、红茶，可大致掌握在3~5克茶配150ml水即可。而乌龙茶因习惯浓饮，注重品味和闻香，故要汤少味浓，茶量一般用到7-10克。也可以以茶叶与茶壶比例来确定，条形乌龙茶投茶量大约占到壶体积的2/3，颗粒形乌龙茶大约1/4~1/5。
一般来说，茶不可泡得太浓，因为浓茶有损胃气，对脾胃虚寒者更甚，浓茶中咖啡碱过多，容易刺激肠胃。同时，太浓的茶汤的苦涩味会影响茶汤层次感的表现。古人谓饮茶“宁淡勿浓”是有一定道理的。
3、冲泡时间有讲究
冲泡时间对茶汤的影响是毋庸置疑的，但很多细节的地方常常容易忽略，最好能够保持一个稳定的注水和出汤时间。
虽然随着冲泡次数的增加，冲泡所需的时间也越来越长。但第二泡要比第一泡的时间短些，因为第一泡只是醒茶，茶叶经过第一泡的浸润之后，第二泡的内含物质析出速度要比第一次快，所以要缩短一些时间。
另外茶叶如较松散，或碎末较多，则内含物质浸出速度较快，需要适当减少冲泡时间，防止茶汤滋味苦涩。茶饼压制较紧时，醒茶不容易将茶叶完全泡开，长期喝黑茶好吗则需要适当延长冲泡时间。因此建议大家多对比冲泡，找到最适合自己口味的冲泡时间。
4、水温是关键
水温也是泡茶至关重要的一贡茶奶盖的做法个因素。
用高于90℃的水冲泡绿茶，茶汤的活力就会降低且容易烫坏茶叶;
冲泡铁观音要用沸水，否则香气不扬，阳刚的风格也表现不出来;
红茶则要用85℃至90℃的水冲泡，以保持最香甜的口感，过高容易烫坏茶叶。
滋味醇厚的普洱生茶必须用沸水冲泡，才能使其深厚的底蕴充分释放;
普洱熟茶也需要沸水冲泡，这样才能冲泡出其稠厚的汤感。
对于温度，也不需特意买一个温度计来测量。对于不能用沸水冲泡的茶，一般的做法是先把水倒入公道杯中凉一会，把手掌放到上面感受一下热力（距离不可太近，小心烫伤），多尝试几次就能把握到最适水温的热度。
5、水线的影响力
“水线”就是注水方式。有的茶友可能要疑惑了，简单的倒水还能有什么学问
答案是肯定的，水线的高低、快慢、缓急、走势、粗细都会影响茶汤的口感，分别影响着茶汤的温度、浓淡、协调度、均匀度和饱满度。
如有些茶因为强调汤感，其茶本身内涵物质丰富，所以对冲泡手法要求较为独特。如注水时沿杯壁定点注水，避免击打茶叶，出汤时也应避免出汤过急。一方面是为了获得稠厚的汤感和层次感，另一方面是避免苦涩味物质过度析出，使得茶汤过于苦涩。
有的茶因为强调香气，则需要用沸水悬壶高冲，一方面是力度的冲击，一方面是高温的刺激，充分地激发了其高扬的香气。
入门者先掌握好比例、时间、水温，等运用熟练了，再慢慢摸索注水方式。
崂山绿茶简介
崂山绿茶是南方茶树“南茶北引”的成果。崂山绿茶的色、香、味、韵、形俱佳，茶汤浓醇鲜爽，饮后齿颊留香，令各地好茶者赞不绝口。崂山绿茶不同等级茶评
特级：
形状：
芽叶硕壮饱满、条索紧结
色泽：
墨绿润泽、厚重
汤色：
色泽碧绿、清亮
香气：
香气高长持久
滋味：
浓醇爽口
叶底：
柔软明亮、匀齐
一级：
形状：
芽叶较壮、条索紧结
色泽：
绿较润
汤色：
浅绿明亮
香气：
香气较高
滋味：
鲜醇
叶底：
较嫩、绿亮、匀齐
二级：
形状：
芽叶壮、条索尚紧
色泽：
黄绿尚润
汤色：
黄绿明亮
香气：
香气高
滋味：
浓醇
叶底：
嫩绿、明亮
