红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
一、2019年七彩云南 大叶金红 滇红茶 100克信息：
品牌：七彩云南
分类：红茶-滇红
厂家：昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司
规格：100g/盒，12盒/件
净重：100克
等级：特级
包装：罐装
年份：2019
原料：云南大叶种晒青毛茶
标准：--
保质期：--
二、品牌简介
自2006年成立以来，七彩云南·庆沣祥茶业凭借雄厚的实力和规范的生产管理打造出业界知名的涵盖茶种植、生产、科研、陈化、销售、茶文化推广为一体的全产业链茶业体系。多年来，公司本着“为消费者奉献优质好茶”的理念，从种植源头、生产研发、品质监控、产品品项、产品专业仓储陈化等方面打造核心竞争力，形成了“七彩云南”、“庆沣祥”、“茗悦红”、“有cha”等多元化的产品体系，满足消费者多元化需求，同时辅以多渠道的营销推广，倡导健康时尚茶生活方式，让中华几千年茶文化焕发新生机！
三、2019年七彩云南 大叶金红 滇红茶100克的外质内质评测：
1、外包装情况：采用精美大红色铁罐包装，铁罐正面突出“金红”二金黄色大字，顶有商标图案，背后有茶品详细信息，罐底有二维码等，内置自封袋设计包装，双重防护，不但保证茶叶的品质，而且存放携带方便。
铁罐正面
铁罐背面
铁罐底面
铁罐盖面
内设自封袋
2、干茶：干茶条索紧细挺直，色泽乌润，金毫较多，较匀整匀净。鉴赏完干茶后，我们称取5g干茶用于品评，既能保证茶汤的口感，又能较好地观赏它的外形，接下来将开始对这款茶的内质进行品评。
称5克干茶
四、2019年七彩云南 大叶金红 滇红茶 100克品尝评测过程：
1、评测时间：
评测地点：南方沿海
2020年3月7日上午
天气：雨21~26度
2、评测人信息：
地址：南方某城市
性别：男
茶龄：38年
3、冲泡方法：
用盖碗冲泡，在正式冲泡之前洗茶1次，既可洗净茶叶表面的杂质，又有润茶的作用，润茶10分钟后，就可以正式冲泡品尝。
洗茶汤色橙黄透亮，干净，没沉淀层，温开水冲洗后的茶汤，闻有点淡淡的花蜜香，没杂味，没仓味。
洗茶汤
4、冲泡品尝评测过程：
茶具：盖碗、公道杯、白瓷品茗杯、茶船、茶荷、茶巾、茶艺六用、随手泡、茶杯托、电子秤，温度计、计时器等。
用水：经煮沸后的纯净水85~90度之间
冲泡时间：每泡统一定为10秒时间
第1泡：汤色橙黄透亮，有股浓浓的花蜜香，但是不高扬，入口顺滑醇爽，有回甘。
第1泡
第2泡：汤色橙黄透亮，浓浓的但不张扬的花蜜香，滋味醇爽，有回甘。
第2泡
第3泡:汤色象一杯红酒越来越漂亮，有甜甜花蜜香，入口醇甜爽口，没有苦涩，稍有回甘。
第3泡
第4泡:汤色橙黄明亮，汤色明显有加深，有甜甜花蜜香没变，入口醇甜爽口，有回甘。
第4泡
第5泡：汤色橙黄明亮，显花蜜香，滋味醇甜，稍显苦涩，回甘明显。
第5泡
第6泡：汤色橙黄明亮，显花蜜香，滋味醇甜，稍显苦涩，回甘明显。
第6泡
第7泡：汤色橙黄明亮，香气稍微变淡，滋味醇爽，稍苦涩，有回甘。
第7泡
第8泡：汤色橙黄明亮，汤色稍有变浅，香气也稍微变淡，滋味醇爽，苦涩变得很轻微，甜度有增加，回甘持续。
第8泡
第9泡：汤色浅橙黄，明亮，淡淡香气，滋味醇爽，苦涩消失，甜度增加，回甘持久。
第9泡
第10泡：汤色浅橙黄明亮，仍旧有淡淡香气，入口醇爽，无苦无涩，入口清甜爽口，回甘持久，没出现水味，还有继续冲泡潜能。
第10泡
叶底:叶底红褐油润有光泽，肥壮，芽叶较完整，嫩芽较多，芽叶柔软有弹性。
叶底
五、2019年七彩云南 大叶金红 滇红茶 100克品尝评测总评：这款茶使用的原料较为细嫩，外形较为优美，条索紧结，金毫较多，典型的滇红外形。香气比较独特且在10泡过程中比较层次变化，香气虽然不高扬，但是悠悠的花蜜甜香较为持久，滋味较为醇爽，回甘明显，汤色橙黄透亮较为稳定，入口醇爽甜香，也较为耐泡，从叶底红褐色一致，油润有光泽，肥壮，芽叶完整，而嫩芽也多，芽叶柔软有弹性，选料是上乘的，这款茶是实为难得的上等好茶。
原文链接：https:///paicha/reports/3082/
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
