红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
都有什么茶叶 宁红茶-各地特色饮茶迥异韵味
各地特色饮茶迥异韵味各地茶饮并无优劣之分，各有精彩之处。老北京人、成都人爱喝茉莉花茶，潮汕人炮制出功夫茶，思茅城里出了普洱茶，狮峰、梅家坞产龙井，洞庭山上有碧螺春……中华各地更有一些别致的茶饮品，从制作到味道都让人回味良久。
酥油茶
酥油茶是宁红茶藏族人每日生活中不可缺少的饮料。藏族人在熬好的茶水中加入一些酥油和盐，放酥油茶桶中搅打，油水交融后，倒入锅内加热不用煮沸，便制成酥油茶。藏族人早上一定要喝些酥油茶之后才去劳作，酥油茶也是藏族人待客的主打饮料。当藏族人请喝酥油茶，一般不会一口喝完，而是在客人不想再喝或辞行时才会一饮而尽。
盖碗茶
西北地区的回族等少数民族爱喝盖碗茶，俗称“茶船儿”。此茶对茶叶、茶具、冲茶之水都有要求。喝盖碗茶的茶具叫盖碗子，也叫“三炮台”，由茶碗、茶盖、托盘（掌盘）构成。盖碗子最常见景德镇出产的青花、粉彩、玲珑、颜色釉。所用茶叶以陕青、云南沱茶为主。盖碗茶中最出名的是“八宝茶”，用茶叶、干果、糖搭配用沸水冲泡而成，比如有茶叶、桂霍山黄芽圆、荔枝、葡萄干、杏干、枸杞、红枣、冰糖“八宝茶”，但“八宝茶”并无定式。简单一些的盖碗茶，有用茶叶、桂圆、冰糖冲泡而成的“三香茶”。在泡制盖碗茶时，常用到火壶或是铜罐。
咸茶
蒙古族最常喝咸茶，所用到的茶主要是砖茶、茯苓茶。咸茶分两种：一种是将砖茶捣碎，放入锅中熬煮，再放入少量盐即成；一种是咸奶茶，先将砖茶捣碎，放入铁锅或铜茶壶熬煮，煮沸后，除去茶渣，倒入另一锅中，掺入牛奶，再煮沸，然后倒入之前的铁锅或铜茶壶，再加些食盐，即成。有些时候，蒙古族人在煮咸奶茶时，加入经炒制的小米，既是茶饮，毛峰绿茶又可当主食吃，一举两得。传统上，蒙古族人，特别是蒙古族的牧民一日三餐都会喝咸茶，早午当主食，晚上才真正称得上饮茶。
烤茶
白族人喜饮烤茶，每日必饮。顾名思义，烤茶需经烤制才可饮用。将“老鸦罐”置于火塘上烤烫，然后投入一把晒青毛茶，边转动边烘烤茶叶，直至茶叶全烤成黄色，散发焦香，随后冲入滚烫的开水，当表面出现浮沫时，便可饮用。烤茶香气清高、有焦香味、汤色清黄、醇和回甘。白族人对尊贵的客人要奉“三道茶”，俗称“一苦，二甜，三回味”，一道为纯烤茶，二道加入核桃片、烤乳扇和糖，三道加蜂蜜和花椒。
铁观音茶的功效与白族烤茶类似的还有彝族的罐罐茶、傣族的煨茶，区别之处在于煨茶选用刚采摘的新鲜茶叶，傣族人连枝带叶一同烤制，因是新鲜茶叶，所以煨茶的茶味较淡，带青气和苦涩味。
打油茶
打油茶常见于侗族人的一日三餐。侗族居住的地方一般都会有茶树，侗族人每年采摘一两次茶叶，将茶叶放入锅中蒸煮，待茶叶变黄，取出控干，加少许米汤揉搓，再用明火烘干，装入竹篓，充分干燥后即可随时制作打油茶了。在制作时，先将花生、黄豆、芝麻、玉米、千笋子等“粒粒子”放入油锅中炒黄、炒熟，然后将茶叶用油略炒片刻后，往锅中注入清水（也可加入盐、姜、葱等调料），烧沸，去茶叶，用茶汤冲泡之前制作好的“粒粒子”，打油茶即制作完成。
此外，各地还酒后喝红茶好吗有擂茶、苦茶、姑娘茶等特色茶饮，不同的茶叶能满足不同族群的需求，可平民，也可奢华，呈现出中国茶文化之迥异韵味。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
