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铁观音茶叶是如何分类的铁观音清香型与浓香型分类

2020-06-24 

铁观音属于青茶,是中国十大名茶之一。它有独特的口味特征,受到许多茶爱好者的喜爱。那么,铁观音是如何分类的呢?按照铁观音的标准,所有的铁观音只有两种区别:清香和浓香。这两种香铁观音有不同的等级。接下来,让我们了解一下铁观音清香和浓香的分类。

铁观音清香和浓香的分类

一、清香型

1.特级:肥而壮,圆而重,颜色翠绿油润,沙绿色明显;汤呈金黄色,色泽鲜艳,香味浓郁持久。高爽的味道清新醇厚,韵明显,叶底厚实、柔软、明亮、均匀,余香悠长。

2.一级:外观坚固,绿色油润,绿色砂亮;汤呈金黄色,色泽鲜艳,香味持久。口感清醇、甘甜、清新,韵明显,叶底柔和明亮,均匀芳香。

3.二级:外观弯曲坚实,翠油润,沙绿色,茎稍嫩;这汤色泽金黄,香味持久。味道依然清新,醇香爽口,音韵依然清晰,叶底依然柔和明亮,依然均匀而略带芳香。

4.三级:形状仍然是坚硬的,带有深绿色和微黄色,稍嫩的茎干。汤色金黄,香气纯正,滋味醇厚甘甜,略欠韵律,柔和明亮,均匀。长条形厚松木卷曲,深绿色,棕色,有淡淡的香味。汤呈深黄色、橙色和红色,叶底不均匀,有粗糙的叶子和红色的叶子。

铁观音是如何分类的?

第二,浓香型

1.特级:高档安溪铁观音(观音王)丰满均匀,沙绿暗,汤色金黄透明,滋味鲜爽,茶叶芳香,有兰香,桃香,叶底厚,软而亮,红边,有青酸,韵香等味。

2.一类:中高档安溪铁观音(观音王)肥而壮,条带状,均匀而坚实,沙绿色而深,汤色金黄而清,香气清亮,韵独特,味甜,叶底柔软而亮,边缘红,稍香。

3.二级:中高档安溪铁观音茶叶打结紧密、沉甸甸,呈沙绿色、油润,汤色金黄,口感独特,香气优雅。叶子的底部稍软,明亮而均匀。

4.三级:安溪铁观音,抗性中等,条带状,褐绿色,香气醇厚,汤色橙黄,叶底稍平,红棕色。

铁观音香和浓香有什么区别?

1.“浓香型”铁观音与“清香型”铁观音的质量差异

“香”铁观音具有明显的“三绿”特征,即干茶绿、汤绿和叶底绿。“香”铁观音味道浓郁清新,气味芳香,入口生津,汤色蜜黄色,清澈明亮。然而,传统工艺生产的“浓香型”铁观音呈绿色、褐色、油润,具有浓郁的茶汤香气,幽深而持久,似兰花,味浓而醇净,茶浓而不苦,是“浓香型”铁观音的特色。

2.“清香”铁观音与“浓香”铁观音消费群体的比较

据茶叶市场调查人员称,“青香”铁观音和“浓香型”的消费群体有很大不同。“青香”铁观音的消费群体主要有两个特点:一是年轻人,21-35岁年龄组比较大,以女性为主;二是知识分子。

“浓香型”铁观音消费者主要是老顾客,因为这些消费者对“浓香型”铁观音情有独钟,而且大多事业有成,消费能力强。

3.“清香”铁观音和“浓香”铁观音的技术定义

“清香”铁观音和“浓香”铁观音具有不同的特征,“清香”铁观音具有较好的商品外观和较高的欣赏价值。“浓香”铁观音在汤色、口感、茶香等方面优于“清香型”铁观音。

铁观音是如何分类的?铁观音清香与浓香型分类

铁观音清香型和浓香型各有其独特的品质特征,可用于保健。铁观音清香型适合喜欢清淡味道和欣赏茶色的朋友。然而,浓香型茶味道较重,适合资深饮茶者。

铁观音简介

铁观音茶属于青茶类(青茶亦称乌龙茶),红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种,铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇,铁观音既是茶名,亦是茶树品种名,并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。

铁观音不同等级茶评

特级:

形状:

肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头

色泽:

油润砂绿

汤色:

金黄明亮、浓艳

香气:

浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香

滋味:

醇厚甘鲜

叶底:

肥厚软亮、匀整、余香高长

一级:

形状:

壮实、紧结、匀整、净

色泽:

绿油润、砂绿明

汤色:

金黄明亮

香气:

清香持久

滋味:

清醇甘鲜、音韵明显

叶底:

软亮、尚匀整、有余香

二级:

形状:

卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎

色泽:

绿油润、有砂绿

汤色:

金黄

香气:

清香

滋味:

鲜醇爽口、音韵明显

叶底:

软亮、匀整、余香(弱)



相关标签:茶叶铁观音

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