茶道养生，在当今社会来说是一个很流行的词汇，随着医学的不断深入，茶叶对于人体的各种有益成分也被挖掘得更加淋漓尽致。安溪铁观音，这是一道让人如雷贯耳的十大名茶，安溪铁观音具有很强的抗老功效，这也是被人们所津津乐道的。今天小编就来给大家着重讲解一下，关于安溪铁观音的抗老效果。
铁观音能够抵抗衰老，这是基于怎样的原理呢?据悉人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但罪魁祸首却是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。
常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而最近日本研究人员表明，安溪铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化;嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。
鲁迅先生说过，有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。更何况我们可以品尝到大名鼎鼎的安溪铁观音呢?如此神奇的抗老功效，让你在饮用的同时，起到保健养生的效果，那又何乐而不为呢?
安溪铁观音网内容介绍
现在越来越多的人喜欢喝铁观音，它不但口味醇香还有很高的营养价值，具体情况大家可以到安溪铁观音网看看，这里不仅有各种铁观音品种的介绍，还有怎么选购铁观音以及价格介绍等。要想详细了解，我们一起来看看下面的介绍吧。
安溪铁观音网会介绍如何评价茶汤，评价茶汤优劣可以通过以下几个指标：1.汤香;2.顺滑程度：3.苦涩感;4.味觉元素丰富程度;5.回甘程度等。鼻子靠近刚冲出的茶汤，微微一嗅，优等品都会带有明显的汤香，尤其是“煌口香”，“兰花香”等特征的茶品汤香更为突出。
安溪铁观音网会介绍铁观音茶的功效，经常喝铁观音可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类，能防止糖尿病的发生。对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少，或完全正常;对于严重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各种主要症状减轻。
看了上面对安溪铁观音网的介绍后，大家是不是心中有数了，有什么不懂的上网看看就能知道。现在网络非常发达，有关安溪铁观音的知识以及最新消息上网就能查到，节省了很多时间，也可以让茶叶商和顾客有效的联系起来，尽快的销售茶叶。
传统安溪铁观音茶究竟是怎么样？
安溪是中国茶叶的盛产之地，安溪铁观音更是其中首屈一指的代表。随着其声名大噪，安溪铁观音的身价也开始水涨船高，其制作工艺也开始演绎得较为现代化。近年来茶界也开始呼吁，关于“回归”传统。
对于什么是“传统铁观音”，仍然没有一个明确的标准。传承20年前的制茶技艺是否就是传统的?还是“绿叶红镶边，七泡有余香”的茶叶才是传统茶叶，制茶大师、茶农都对此有着不同看法。
“什么是传统?传统铁观音应该有它的标准”，国家级非物质文化遗产乌龙茶制作技艺传承人魏月德认为应该为“传统铁观音”定性，在他看来，传统铁观音应该是“绿叶红镶边，七泡有余香”，应该是具备观音韵，同时，还应该具备桂花、兰花、栀子花等香气。而如何制作传统铁观音，就体现在茶园的管理、茶叶的采摘和制作加工的各个环节，魏月德认为“只有制茶的18道工序都坚持传统做法，制作出来的茶叶才能是传统铁观音”。
安溪铁观音既有重摇重发酵的传统制作工艺，也有轻发酵的清香、正炒等多种制作工艺。回归传统是不是意味着放弃轻发酵的制茶工艺?有参加沙龙的制茶大师指出，传统铁观音也有差的，轻发酵的铁观音也有好的，推广安溪铁观音，应该“百花齐放”。
随着我国茶叶文化的不断发展，安溪铁观音也处于一个典型的转型期，安溪本土的茶界人士也积极呼吁，将铁观音完全演绎到传统工艺中，这也是推动茶品创新与传统结合很重要的一点。
安溪铁观音品质的辨别是怎样的过程
安溪铁观音品质的辨别也是一件非常容易的事情，很多人在买茶的时候是不会辨别好坏的。安溪铁观音品质的辨别方法与一般茶叶的辨别方法是类似的，只要按照科学的辨别法就可以分出真假。下面就让我们具体了解安溪铁观音的品质怎么鉴别。
安溪铁观音的品质鉴别：安溪铁观音是乌龙茶的精品茶叶之一，如何判断安溪铁观音的品质?以下六大要素教您判断安溪铁观音的质量。
第一，观安溪铁观音色泽：未泡前色泽乌油润、砂绿明显、红点鲜艳、干茶香气清纯的为上品。
第二，看安溪铁观音条索：就是看茶叶的外观，凡外形肥壮、圆实、匀整、手感沉重的为上品。
第三，安溪铁观音的品质如何鉴别-闻安溪铁观音香气：冲泡后富兰花香，香气清高、馥郁、悠长的为上品。
第四，尝安溪铁观音滋味：滋味甘鲜醇厚、厚而不涩、回甘悠长、富有“观音韵”特征的为上品。
第五，看安溪铁观音汤色：汤色金黄、清澈、明亮的为上品。
第六，评安溪铁观音叶底：就是看茶渣，叶底肥厚、软亮、有弹性，呈“绸缎面”，大小一致，断碎少，完整多“青蒂绿腹红镶边”明显的为上品。
安溪铁观音的品质如何鉴别其实方法也是非常简单，大家只要按照正确的方法进行操作就可以轻松辨别它的真假好坏，主要需要的是大家的耐心和细心。
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铁观音简介
铁观音茶属于青茶类（青茶亦称乌龙茶），红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种，铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，亦是茶树品种名，并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
特级：
形状：
肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头
色泽：
油润砂绿
汤色：
金黄明亮、浓艳
香气：
浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香
滋味：
醇厚甘鲜
叶底：
肥厚软亮、匀整、余香高长
一级：
形状：
壮实、紧结、匀整、净
色泽：
绿油润、砂绿明
汤色：
金黄明亮
香气：
清香持久
滋味：
清醇甘鲜、音韵明显
叶底：
软亮、尚匀整、有余香
二级：
形状：
卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎
色泽：
绿油润、有砂绿
汤色：
金黄
香气：
清香
滋味：
鲜醇爽口、音韵明显
叶底：
软亮、匀整、余香（弱）
