乌龙茶，又名青茶，是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一，乌龙茶具有很高的药理作用，主要作用可分解脂肪，减肥健美，深受减肥人士喜爱，在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶，需要经过六道制作工序，分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一，主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外，也出口日本、东南亚和港澳地区。
乌龙茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等。
乌龙茶-东方美人
乌龙茶-冻顶乌龙
乌龙茶-凤凰单丛
乌龙茶-铁观音
乌龙茶-武夷肉桂
乌龙茶-武夷水仙
冷冻顶乌龙茶和平地乌龙茶是什么关系
冷冻顶级茶在台湾被誉为圣茶。产于台湾省南投泸沽镇。其鲜叶取自清心乌龙茶品种的茶树，因此也被称为冷冻乌龙茶。
冰冻的山顶被命名为山，乌龙茶被命名为种。但根据其发酵水平，属于轻度半发酵茶，其生产规律与包装茶相似，应归类为包装茶。
文山宝忠和冰冻乌龙茶是姊妹茶。冷冻顶级茶品质优良，目前在台湾茶叶市场处于领先地位。所选产品表面亮绿色，灰点如田鹅皮，细绳曲折，干茶香气浓郁。酿造后，汤略呈橙黄色，香味独特，类似草木樨鼻喷剂，口感醇厚甘甜，喉韵甜美浓郁。叶子的底边是红色的，中间是淡绿色的。
当然，冷冻乌龙茶也是一种平乌龙茶
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台湾冷冻顶乌龙茶文化的历史渊源与发展
冷冻顶乌龙茶的起源与发展
速冻乌龙茶是台湾产的一种乌龙茶。冰冻的山顶被命名为山，乌龙茶被命名为种。主要产于台湾省南投县泸沽镇冷丁山。冰冻山顶是凤凰山的分支，海拔700米。传说茶叶生长在山上，因为雨大，山高，路滑，山上的茶农必须收紧脚趾(冰冻脚趾)才能到达山顶，所以这座山被称为“冰冻山顶”。
冰红茶历史悠久。根据台湾通史，台湾茶已经生产很久了。旧书称之为舍沙莲河(今南投县普利、日月滩、水里、珠山等地)茶，松松垮垮，能避瘴气，消暑。据传说，清咸丰五年，南投鲁固村的林凤池去福建考考。回国后，他带回36株武夷乌龙茶幼苗，种植在冰冻山顶等地，逐渐发展成为现在的冰冻山顶茶园。
冷冻顶乌龙茶降脂减肥的疗效观察
丁咚乌龙茶
数据:冷冻顶乌龙茶5g。
练习:将此茶放入200毫升透明玻璃杯中，用90度开水湿润，然后间接用开水冲泡，3分钟后饮用。
茶的治疗效果:缓解温和、助消化、健脾养胃、降脂减肥。
台湾冻顶乌龙茶泡水温
台湾冻顶乌龙茶泡水温为95℃--100℃。冲泡乌龙茶、包种茶或普洱茶，由于叶片较粗大，每次茶叶用量较多，茶叶投入量约茶壶容量之1/3-2/3左右，则须现沸现泡，才能把茶中有效成份浸泡出来，使得茶味浓厚、甘醇，增加茶汤品质。
台湾冻顶乌龙茶的冲泡方法
第一、使用陶製壶为佳。
第二、冲泡前先将陶壶温热。
第叁、放入约叁分之一壶量之冻顶乌龙茶，太少味淡，太多过浓且茶叶吸水后易溢出。
第四、注入95℃之开水后迅速倒出，此动作可清洗茶叶上之灰尘及杂质。
第五、再注入95℃--100℃的开水，约25秒即可饮用。
第六、接下来每泡20--25秒的时间，亦可视个人口味增减
台湾冻顶乌龙茶冲泡要点
1、冲泡器皿要讲究。既然要领略乌龙茶的真香和妙韵，就要有考究而配套的茶具。最好选用宜兴紫砂壶或小盖碗(叁才杯)。杯具，应选择极精巧的白瓷小杯或由闻香杯和品茗杯组成的对杯。壶，应选年代久远的壶。人多喝茶，选择较大的“得慧壶” 。
2、器温和水温都要高。泡茶前先把烧开的水倒进壶内烫一会儿，再把杯子烫热，提高器皿的温度，才使泡出的乌龙茶的内质发挥得淋漓尽致。
3、泡茶的水沸腾在95℃——100℃ ，是很有说道的。唐代被尊为茶圣的陆羽谓水有叁沸：“其沸如鱼目、微有声，为一沸;缘边如涌泉连珠，为二沸;腾波鼓流浪，为叁沸。”滚开的水，有老、嫩之分。一沸之水太嫩，劲不足，泡出的茶香味不足。叁沸的水又太老，因水中的氧气、二氧化碳气体已挥发殆尽，所泡出的茶汤既不鲜也不爽口。惟有二沸的水称为“得一汤” 。“天得一以清，地得一以宁” 。
4、乌龙茶应“旋冲旋啜”。要边冲泡，边品饮。冲泡的时间要掌握好。泡的时间过长，茶必失味而苦涩;冲泡时间过短，色浅味淡没有韵。头一泡茶闷茶时间25秒。以后每一泡要20--25秒钟。好的乌龙茶“七泡有余香，九泡不失茶真味” 。优质的乌龙茶，一壶可冲泡12次。
青茶冻顶乌龙茶冻顶乌龙简介
冻顶乌龙茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，香气清雅，喉韵回甘浓郁且持久，香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。冻顶乌龙不同等级茶评
特级：
形状：
颗粒紧实肥壮
色泽：
深绿带褐润
汤色：
浅橙黄明亮
香气：
香气浓郁
滋味：
甘醇浓厚
叶底：
较软、褐绿亮
一级：
形状：
颗粒紧结较壮
色泽：
深绿带褐较润
汤色：
橙黄明亮
香气：
香气较浓
滋味：
浓厚较醇
叶底：
尚软、带嫩茎、褐绿较亮
二级：
形状：
颗粒较紧
色泽：
深绿带褐尚润
汤色：
橙黄尚亮
香气：
香气尚浓
滋味：
浓厚
叶底：
略硬、带梗、褐绿尚亮
