冷冻顶乌龙茶味道香甜醇厚，其口感令人难忘。-孔雀说

乌龙茶，又名青茶，是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一，乌龙茶具有很高的药理作用，主要作用可分解脂肪，减肥健美，深受减肥人士喜爱，在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶，需要经过六道制作工序，分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一，主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外，也出口日本、东南亚和港澳地区。

乌龙茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等。

乌龙茶-东方美人

乌龙茶-冻顶乌龙

乌龙茶-凤凰单丛

乌龙茶-铁观音

乌龙茶-武夷肉桂

乌龙茶-武夷水仙

冷冻顶乌龙茶，产于台湾省南投县凤凰山支脉冷冻顶山区，多年来一直是台湾省优秀茶叶评选的第一名。冻顶乌龙茶主要种植在台湾泸沽镇的冻顶山上。据说冰冻的山顶被云雾覆盖，山路很难走。人们必须收紧脚趾(在台湾通常被称为“冰冻脚趾”)才能上山。这是冰冻山顶的起源，茶也以它而闻名。即使是冰冻山顶的脚尖)也能爬起来，这是冰冻山顶的名字的由来，而茶也因这座山而闻名。冰冻山顶的平均海拔在500到900米之间。天气平静，降水充足，大气湿度相对较高。同时，冰冻山顶茶园土壤呈褐色，粘性强，排水和蓄水条件良好。

冷冻顶乌龙茶可以在一年四点采摘，新鲜茶叶的采摘是通过采摘一芽二叶、一芽三叶的未膨胀嫩梢来调节的。每个季节采摘时间相同:春季采茶期为3月下旬至5月下旬；夏茶收获期是从五月底到八月底。秋季采茶期为8月下旬至9月下旬；冬茶是从10月中旬到11月下旬采摘的。此外，对于新鲜叶子采摘时间也有一定的要求。喝茶的最佳时间是上午10点到下午2点。采摘后，茶叶立即被送到车间停止加工。冷冻顶乌龙茶的生产过程分为初级生产和精制两年。最初准备的第二个顺序是绿色。茶叶在制绿过程中需要进行温和的发酵。采摘的新鲜叶子暴露在阳光下20-30分钟，使它们变硬，同时允许水分过度蒸发。这使得在揉捻过程中更容易保持茶芽的完整性。当鲜叶枯萎时，应经常翻动，使鲜叶能与氧气抗争产生发酵效果，然后低温停止发酵茶菁，直至出现淡淡的香味。立即停止成型过程，将冷冻乌龙茶的形状做成半球形，然后用空气分离器将粗、细、细三块分开，并确定要送至烘焙机停止低温烘焙的人，从而有效降低茶叶中咖啡因的含量。冷冻顶乌龙茶的下脚料呈半球形和之字形，具有茶绿色的光泽和天然的香味。冲泡时，茶汤呈橙黄色，茶味甘甜醇厚，带有草木樨的香味，牙齿迷人，杯底无残留。冷冻顶级乌龙茶中，春茶品质最好，汤味浓郁，色泽鲜艳，无妖。秋茶的质量位居第二。劣质的是夏茶。

台湾乌龙茶历史悠久。早在清代康熙时期，它就从福建安溪县传入台湾，并随收藏方法传入台湾。它是在1866年进口的。根据《台湾通史》的相关记载，乌龙茶体积大，味道浓郁，而且大量进口。近年来，台湾乌龙茶已出口到香港、东北亚、西欧等地。

冻顶乌龙茶品鉴香气浓,味道甘醇浓馥耐冲泡

传说100多年前，在台湾省南投县鹿谷乡中，居住着一位十分勤奋好学的年轻人，名叫林凤池，他学识渊博，体壮志高，且十分热爱自己的国家。记不得是哪一年，他听说福建省要进行科举考试，十分想去试试，但是家境贫穷，路费不足，未能成行。乡亲们都喜欢林凤池为人真诚，有学识、有志向、有抱负，获知他想去福建赶考，就都跑来对他说：“凤池，你想去考试是好事!去吧，如有困难，大家一起帮你，你不要发愁，赶紧做好上路的准备吧!”说完大家都慷慨解囊，为林凤池凑足了路费。林凤池感激万分，第三天即拜别乡亲上路了。临行时乡亲们到海边送行，千叮咛万嘱咐：“祝你一路平安，路上要多加小心啊!”“不论考得怎样，都要回来呀!”“不要忘了家乡和乡亲们，我们盼你回来呢!”林凤池感动得直流泪，暗自下定决心，一定要为家乡人们争光。

不久，林凤池果然金榜题名，考取了举人且在县衙内就职了。某一天，林凤池决定回台湾探亲，在回去之前邀同僚一道到武夷山一游。上得山来，只见“武夷山水天下奇，千峰万壑皆美景”。山上岩间长有许多茶树，又听人说树上的嫩叶做成乌龙茶，香久味浓，长服可明目、提神、排毒、去腻、健胃、健身等作用，便想要是能带些回台湾该多好啊，于是向当地茶农买了36棵茶苗，带土精心包好，带回了台湾南投县。乡亲们见他锦衣还乡，十分高兴，又见他带来福建祖传种的乌龙茶苗，更加兴奋。他们推选几位有经验的茶农，认真地把36棵茶苗种植在附近最高的冻顶山上，并派专人精心护理。加之台湾气候温和，茶苗棵棵都成活，不断长出绿油油的嫩芽，十分可爱。然后，人们遵照林凤池介绍的方法，采收芽叶，制成了乌龙茶。这茶说来奇怪，山上采摘，山下便闻到了清香，且喝起来清香爽口，醇厚回甘，气味奇特，成为乌龙茶中风韵独特的佼佼者，这就是今天台湾省冻顶乌龙的由来。

冻顶乌龙茶为台湾所产的一种乌龙茶。台湾生产的乌龙茶根据发酵程度（做青程度）的不同，可分为轻度发酵茶（约20％）、中度发酵茶（约40％）和重度发酵茶（约70％）。轻度发酵茶如绿茶，带清香；重度发酵茶如红茶，有甜香；中度发酵茶清香颇为浓烈。冻顶乌龙茶属轻度或中度发酵茶，主产区在台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山。

冻顶乌龙茶的品质特征为：外形卷呈半球形，色泽深绿油润，冲泡后汤色黄绿透亮，香气浓，有花香，稍有焦糖香，味道甘醇浓馥，耐冲泡。冻顶乌龙茶品质优秀，深受消费者的喜爱，畅销港澳台、东南亚等地，近几年来中国大陆一些茶艺馆也时尚饮用冻顶乌龙茶。冻顶产茶历史久远，据《台湾通史》称：“台湾产茶，其来已久，旧志称水沙连（今南投县埔里、日月潭、水里、竹山等地）社茶，色如松罗，能避瘴祛暑。至今五城之茶，尚售市上，而以冻顶为佳，惟所出无多。”冻顶山属凤凰山的支脉，位于海拔700米的高岗上。相传山上种茶，因雨多、山高路滑，上山的茶农一定要蹦紧脚尖（冻脚尖）方能上山顶，因此称此山为冻顶。冻顶山上种植了青心乌龙茶等茶树的优良品种，山高林密土质优，茶树生长茂盛。冻顶乌龙茶的采制工艺非常讲究，采摘青心乌龙等良种芽叶，要经晒青、凉青、浪青、炒青、揉捻、初烘、反复多次的团揉（包揉）、复烘、再焙火而加工成的。

台湾冻顶乌龙茶价格_冻顶乌龙茶多少钱一斤？

冻顶乌龙茶，产自中国台湾南投县鹿谷乡的冻顶山上，冻顶山为凤凰山的支脉，居于海拔700米以上的高山上，才成就了其优异的品质，深受广大民众青睐。台湾茶通常都是公家的茶，经常以农会、农场的形式出现，如：鹿谷乡农会、鹿谷茶叶合作社等，而农会、农场等比赛茶往往最佳，但绝大部分茶友是没办法亲自到鹿谷乡购买冻顶乌龙茶；加上鹿谷乡农会及农场在大陆地区出售的冻顶乌龙茶极少，因而茶友们网建议茶友们购买乌龙茶时，可通过台湾地区茶叶大品牌的背书以买到真正出产自冻顶山的乌龙茶。

对于目前在大陆地区所出售的正品台湾冻顶乌龙茶，绝大多数都是在南投县的茶厂加工制作好之后，再输出到大陆地区，因而本身就包含了货运成本，价格相对于台湾地区也会贵不少。普通的冻顶乌龙茶价格在150元到300元一斤不等，品质优异的冻顶乌龙茶价格在400元到800元一斤不等，高端冻顶乌龙茶价格可达到1300元以上一斤。以上价格，仅供参考，具体视不同口味（清香型、浓香型）、不同包装（袋装、罐装、礼盒装）、不同品牌商家等所出产的冻顶乌龙茶而定。

另外，也有茶友反馈现在部分网上所售卖的冻顶乌龙茶是将鹿谷乡冻顶乌龙茶的茶叶原料运到大陆进行加工，价格也会优惠些，对于这种做法，见仁见智；茶友们网还是建议茶友们尽量购买直接来自在台湾南投县已制作包装好的冻顶乌龙茶，更有保障些。

冻顶乌龙茶是什么茶？来自哪里？

冻顶乌龙茶，产地为台湾鹿谷乡凤凰村永隆村彰雅村（冻顶巷），茶区海拔约600-1000公尺，依以上三点为核心产区，被誉为“茶中圣品”。冻顶乌龙茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，香气清雅，喉韵回甘浓郁且持久，香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。台湾鹿谷附近冻顶山，山多雾，路陡滑，上山采茶都要将脚尖“冻”起来，避免滑下去，山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。所以冻顶茶产量有限，尤为珍贵。

起源

一说是1855年（清朝咸丰年间），鹿谷「林凤池」赴福建应试，高中举人，还乡时，自武夷山带回36株青心乌龙茶苗，其中12株由林三显种在麒麟潭边的冻顶山上而来。最早是冻

顶山一带茶农，以甕装茶贩售，又有「冻顶甕装乌龙茶」之称。一说是世居鹿谷乡彰雅村冻顶巷的苏姓家族，其先祖于清朝康熙年间自中国大陆移民台湾，自乾隆年间已往冻顶山开垦种茶。

冻顶乌龙茶俗称冻顶茶，是台湾知名度极高的茶，冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种，所谓“包种茶”，其名源于福建安溪。

当地茶店售茶均用两张方形毛边纸盛放，内外相衬，放入茶叶4两，包成长方形四方包，包外盖有茶行的唛头，然后按包出售，称之为“包种”。台湾包种茶属轻度或中度发酵茶，亦称“清香乌龙茶”。包种茶按外形不同可分为两类，一类是条形包种茶，以“文山包种茶”为代表；另一类是半球形包种茶，以“冻顶乌龙茶”为代表。素有“北文山、南冻顶”之美誉。

冻顶产茶历史悠久，据《台湾通史》称：台湾产茶，其来已久，旧志称水沙连（今南投县埔里、日月潭、水里、竹山等地）社茶，色如松罗，能避瘴祛暑。至今五城之茶，尚售市上，而以冻顶为佳，惟所出无多。又据传说，清咸丰五年（1855年），南投鹿谷乡村民林凤池，往福建考试读书，还乡时带回武夷乌龙茶苗36株种于冻顶山等地，逐渐发展成当今的冻顶茶园。