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安溪铁观音的历史和发展趋势

2020-06-24 

安溪铁观音是一款什么茶?对于很多人来说安溪铁观音是你一款好喝的半发酵类茶,经常饮用对身体很有好处,可以调理肠胃。那么安溪铁观音在市场的行情怎么样呢,下面就让我们来了解一下安溪铁观音的历史和发展趋势吧。

安溪铁观音发明于1725年,但是安溪产茶的历史可以追溯到唐末。当时翰林学士韩屋有诗云:“古崖觅芝叟,乡俗乐茶歌。

”安溪铁观音,隶属青茶/乌龙茶类,就单样茶品的市场占有率而言,没有一样茶的市场份额能超过铁观音。千禧年后,铁观音一路迅猛发展,势不可挡。然而,近几年来,铁观音开始走下坡路。我们之前发表过的文章中,中华茶人协会会长聂景秀先生将现在的铁观音称为站在悬崖边上(《是谁把铁观音逼上断崖?》)。而今天这篇文章将为大家介绍铁观音是如何发展到顶峰,又是如何盛极而衰的

但真正奠定安溪“中国名茶之乡”地位的,则是安溪铁观音的出现。清朝时期,安溪茶农发现了名茶铁观音,铁观音是乌龙茶的极品。改革开放后,在安溪人不懈的努力下,茶业更是焕发出勃勃生机,成为了安溪县支柱产业和当地居民赖以生存的主要经济来源。

抗战爆发后安溪铁观音对外贸易开始陷入低谷,曾经有“观音不如菜豆叶,砍下茶树当柴烧”之说。解放后,深受重创的安溪茶叶才得以迅速恢复。在一系列的政策措施下,安溪茶叶迎来了短暂的春天。文革期间,安溪茶叶再度陷入绝境。

20世纪90年代以来,安溪县开始重视安溪铁观音茶叶生产,确立了“茶业富民”发展战略,铁观音种植面积迅速扩大,采制工具得到改良,炒制技术不断创新,茶叶产量、品质和效益明显提高。

安溪铁观音是一款好茶,但是就目前的形势来看安溪铁观音的发展远远不如以前了,这也是安溪人需要觉醒和改良之处,看来安溪铁观音是要找到另外一种方式来发展茶叶,无论从工艺还是技术都上需要改革呢。

安溪铁观音与黄旦的区别

安溪自古以来就是我国的产茶之地,要说到安溪最为出色的茶叶品种,那当属是安溪铁观音。安溪铁观音在市场的占有率与销售量都是非常惊人的,不过就安溪铁观音本身来说,也有纯正铁观音和非纯正铁观音之分。今天我们就来为大家介绍下关于安溪铁观音的知识。

纯正的安溪铁观音又名红心观音或红样观音,其他如红英观音、白心尾观音、白样观音和薄叶观音则非纯正铁观音。纯正铁观音为灌木型,树势披展,枝条斜生,叶片水平状着生。叶形椭圆,叶缘齿疏而钝,叶面呈波浪状隆起,具明显骨形,略向背面反卷,叶肉肥厚,叶色浓绿光润,叶基部稍钝,叶尖端稍凹,向左稍歪,略下垂,嫩芽紫红色,因此有“红芽歪尾桃”之称,这是纯种的特征。

黄旦也是安溪的代表茶品,和大名鼎鼎的铁观音风格迥异,也是乌龙茶中的极品茶不过外行人对于黄旦了解不多,仅知道黄金桂。黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶,因其汤色金黄色有奇香似桂花,故名黄金桂。在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种,制成的乌龙茶,香气特别高,所以在产区被称为“清明茶”,“透天香”,有“一早二奇”之誉。早,是指萌芽得早,采制早,上市早;奇是指成茶的外形“细、匀、黄”,条索细长匀称,色泽黄绿光亮;内质“香、奇、鲜”,即香高味醇,奇特优雅,因而素有“未尝清甘味,先闻透天香”之称。

另外安溪所产的茶叶之中,极品茶叶还有本山、毛蟹等品种。但是这些在市场上流通来说和铁观音相比是没法比较的。

安溪铁观音十大品牌排名介绍

铁观音是比较有名的茶品,它在中国的茶叶历史中占据重要地位。铁观音主要产自安溪,这里是铁观音的故乡和发源地,更有安溪铁观音十大品牌作为支撑,拥有最大的茶叶交易市场。经过多年的发展,人们对安溪铁观音进行了排名,下面我们一起来看看。

安溪铁观音十大品牌排名是:天福茗茶、八马茶业、安溪铁观音集团、华祥苑茗茶、感德龙馨、浔茗茶业、中闽魏氏、珍田铁观音、富源茶业、三和公司。其中全球第一所茶专业高校——天福茶学院比较有名,“天福”获为“中国驰名商标”。

福建省安溪铁观音集团是一家专业从事乌龙茶生产、加工、销售、科研及茶文化传播于一体的综合性茶叶集团。公司的前身是创建于1952年的国营福建省安溪茶厂,目前是我国铁观音茶业中的重要企业,在安溪铁观音十大品牌排名中比较靠前。

有了上面的介绍大家对安溪铁观音十大品牌排名有了更深的了解,这些知识可以给人们购买铁观音提供依据,同时越有名的品牌茶叶的品质越好,价格也会贵一些。如果送礼可以选择铁观音品牌好的,如果是自己喝,价格可以便宜一些,主要看口味。

安溪铁观音未来将走向品牌高端化

要说到铁观音最出名的产地,那无疑就是福建安溪,安溪铁观音俨然成为了茶界,尤其是乌龙茶中一块屹立不倒的金字招牌。随着安溪铁观音的声名远播,在茶界的发展也开始变得多元化,力求向品牌化突围。

以前,安溪人到外地卖茶,大都在当地的茶叶批发市场或随便开个小店,只要茶好就行;外地人经营安溪铁观音,基本上从当地的批发市场进货或与由安溪的批发商供货,很少有品牌的意识。现在,市场情况有很大的不同,没有品牌的茶很难卖,一方面是因为QS市场准入制度推行后,在许多城市,没有QS就不能入市;另外一方面,随着茶叶市场的成熟,品牌开始深入人心,选择品牌,自己喝品质有保证,送人有面子。于是,许多外地商人开始选择加盟大品牌。

在泉州,品牌化已经成为共识,八马、魏氏、日春、裕园等主流品牌不断强化自己的品牌,一些中小企业也努力着手规范企业,向品牌化发展。三秋名茶的谢总介绍说,作为泉州的新品牌,三秋名茶今年将完善企业各项规范制度,加强品牌营销与推广,以品牌促经营,以品牌拓市场。在外地,许多安溪茶商热情参与评茶员、评茶师、茶艺师培训,加强茶文化的修养与交流,积极参加茶王赛等可以提高知名度的茶事活动。苏兴茂介绍说,安溪铁观音市场越来越大,竞争也越来越激烈,只有以规范创品牌,以品质塑品牌,走品牌化之路才能赢得市场。

上述就是关于安溪铁观音未来的发展预测,我们也相信,随着茶道养生的观念的不断深入,安溪铁观音也会不断壮大。

铁观音简介

铁观音茶属于青茶类(青茶亦称乌龙茶),红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种,铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇,铁观音既是茶名,亦是茶树品种名,并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。

铁观音不同等级茶评

特级:

形状:

肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头

色泽:

油润砂绿

汤色:

金黄明亮、浓艳

香气:

浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香

滋味:

醇厚甘鲜

叶底:

肥厚软亮、匀整、余香高长

一级:

形状:

壮实、紧结、匀整、净

色泽:

绿油润、砂绿明

汤色:

金黄明亮

香气:

清香持久

滋味:

清醇甘鲜、音韵明显

叶底:

软亮、尚匀整、有余香

二级:

形状:

卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎

色泽:

绿油润、有砂绿

汤色:

金黄

香气:

清香

滋味:

鲜醇爽口、音韵明显

叶底:

软亮、匀整、余香(弱)



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