白牡丹茶，产于福建福鼎县一带。这种茶身披白毛，芽叶成朵，冲泡后，绿叶托着银牙，形态优美，宛如一朵朵白牡丹花，故得美名。
白牡丹茶的功效
常饮白牡丹茶，有退热、祛暑之成效，为夏天佳饮。令人精神愉悦、心旷神怡，且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、冷静降压、防龋坚齿、解毒利尿、除腻化积、瘦身美容、养颜益寿、防治流感、防御辐射、防癌抗癌等许多成效，是当今公认最安全又养分的绿色健康饮品。
白牡丹茶的功效
白牡丹茶的制作工序
白牡丹的鲜叶，主要采用自政和大白茶与福鼎大白茶，有时候也采用少量水仙茶以供拼合。制成的毛茶，也分别称为政和大白、福鼎大白、和水仙白。
白牡丹茶
白牡丹的鲜叶，必须白毫尽显，芽叶肥嫩。采摘标准是春茶第一轮嫩梢的一芽二叶，芽与二叶的长度基本相等，且均要满披白毛。夏秋之际的茶芽瘦，不予采制。
白牡丹茶的产地
白牡丹茶为福建特产。最初，白牡丹茶创制于建阳水吉；1922年后，政和县也开始产制白牡丹茶，并成为主要产区；1960年左右，松溪县一度盛产白牡丹茶。现在，白牡丹茶的主产区扔分布在这些县市，主销港澳及东南亚地区，有润肺清热之功效，为夏日佳饮。
白牡丹茶的产地
白牡丹茶的香气与口感
白牡丹茶冲泡之后，形态绚丽秀美，滋味清醇微甜，豪香鲜嫩持久，汤色杏黄明亮，叶底嫩匀完整，叶脉微红，叶底浅灰，有“红装素裹”之美誉。
白牡丹茶的香气与口感
白牡丹属于白茶的一种，所以具有白茶的众多特点，但它也有自己独特的口感与外形，因此品泡白牡丹茶，是一件非常惬意的事情。每天适量品饮白牡丹，会让我们的身体更健康！
白牡丹简介
白牡丹是中国福建历史名茶，是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一或二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹不同等级茶评
特级：
形状：
叶抱芽、芽叶连枝、叶缘垂卷、芽肥壮、显毫、匀整
色泽：
毫芽银白、叶面灰绿、叶背有白茸毛、灰绿透银白色
汤色：
浅杏黄明亮
香气：
鲜嫩清纯、毫香明显
滋味：
清鲜醇爽、毫味显
叶底：
毫芽肥嫩、叶张嫩、芽叶连枝、色淡绿、叶梗和叶脉微红、叶底明亮
一级：
形状：
芽叶连枝、叶缘垂卷、毫芽显、叶张均匀、尚匀整、有破张
色泽：
毫芽银白、页面灰绿或暗绿、部分叶背有白茸毛、有嫩绿片
汤色：
黄明亮
香气：
清鲜、有毫香
滋味：
尚清鲜、有毫味
叶底：
毫芽稍多、叶张嫩、尚完整、叶脉微红、叶底尚明亮
二级：
形状：
部分芽叶连枝、有毫芽、叶张尚嫩、破张稍多、有少量嫩绿片和轻片
色泽：
叶面暗绿、稍带少量黄绿叶或暗褐叶
汤色：
黄尚亮
香气：
尚清鲜、略有毫香
滋味：
醇和
叶底：
稍有毫芽、叶张尚软、叶脉稍红、有破张
