杭白菊的功效和作用是多年生草本菊花的花序。杭白菊功效是祛风清热、清肝明目、解毒消炎。杭白菊的作用是治疗肝阳上亢、肝火上炎和眼疾、热毒肿痛、湿热黄疸。杭白菊的饮食禁忌是对脾胃虚寒者慎用杭白菊。
1.杭白菊可用于治疗湿热黄疸、胃痛、厌食、水肿、少尿等。用菊花汤洗澡具有止痒、提神、养颜的作用。
2.杭白菊有解热作用；
3.杭白菊有抗菌作用。菊花煎剂和水浸剂对金黄色葡萄球菌、痢疾志贺氏菌、变形杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、霍乱弧菌、溶血性链球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人结核杆菌和流感病毒有抑制作用(PR3)。
4.杭白菊对中枢神经系统有镇静作用。
5.它具有消暑解渴、秋季消暑、冬季清火、美容养颜、补血提神、增强活力、延缓衰老、延年益寿的功效。
6.在杭白菊，长期饮茶对防止因火气过大而引起的皮肤干燥、眼睛肿胀和便秘有很好的效果。
7.杭白菊具有止痢、消炎、明目、降血压、降血脂、强身健体的功效。用于治疗湿热黄疸、胃痛、厌食、水肿、尿量少。
8.杭白菊含有菊花甜、氨基酸、微量维生素等成分，具有祛风散热、明目解毒等功效，还具有消暑降温、清肝明目、提神利尿的功效。
9.杭白菊含有程菊、朴银、氨基酸和微量维生素等成分。性微寒，味甘苦。具有祛风清热、清肝明目、解毒消炎的功效，可用于治疗高血压、偏头痛、急性结膜炎等。
10.杭白菊可以增强毛细血管阻力，扩张冠状动脉。
11.杭白菊是菊科的菊花。该花含有0.13%的挥发油、菊花素、腺嘌呤、胆碱、水苏碱和微量维生素A类物质、维生素B、氨基酸、阿拉伯胶等。
杭白菊的食用方法
1杭白菊江米
材料：生姜200克，蜂蜜400克，杭白菊20g。
练习：
1.将老姜洗净，去皮切片，与杭白菊一起放入锅中，加入适量冷水(浸泡所有材料)，用大火煮沸，然后转小火煮沸20分钟。
2.将蜂蜜加入锅中，搅拌均匀，再次煮沸，撇去浮沫，冷却，装瓶保存。
3、饮用时，取2汤匙菊花姜汁蜂蜜，加入300毫升温水，搅拌均匀。
杭白菊，浙江省嘉兴市桐乡市特产，中国国家地理标志产品。
桐乡菊花栽培历史悠久，庭院栽菊在南宋（1127―1279年）时期就已兴盛。当时南宋宫廷为颂扬“太平盛世”，创办了一年一度的“菊花灯会”（即中国历史上最早的菊展），朝廷要求把最好的菊花送至都城临安（今杭州）展出。灯会期间，都城白天观花，夜里观灯、品菊，热闹非凡。
杭白菊为菊科植物菊的干燥头状花序，历史上曾享有“杭白菊与龙井茶”并提之誉，是中药材“浙八味”之一。 桐乡是杭白菊原产地，被誉为“中国杭白菊之乡”，有300多年的种植历史，因其特殊的自然地理条件和不断改进的生产加工工艺，杭白菊在色香味形等多方面均明显优于其他地方同类商品菊，古时曾为贡品。味道清醇甘美，具有散风清热、平肝明目等功效。
2002年06月12日，原国家质检总局批准对“杭白菊”实施原产地域产品保护。
