采自本标准第4章范围内生长的菊花花朵，按照传统工艺在当地加工而成，具有“色玉白、气清香、味甘醇、花形美”品质特征。
标准号:
关键词:
1 范围
本标准规定了杭白菊的术语和定义、原产地域保护范围、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《原产地域产品保护规定》批准保护的杭白菊。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 4285 农药安全使用标准
GB/T 5009.3 食品中水分的测定方法
GB/T 5009.4 食品中灰分的测定方法
GB/T 5009.11 食品中总砷的测定方法
GB/T 5009.12 食品中铅的测定方法
GB/T 5009.13 食品中铜的测定方法
GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定方法
GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定方法
GB 7718 食品标签通用标准
GB/T 8321.1 农药合理使用准则(一)
GB/T 8321.2 农药合理使用准则(二)
GB/T 8321.3 农药合理使用准则(三)
GB 8321.4 农药合理使用准则(四)
GB/T 8321.5 农药合理使用准则(五)
GB/T 8321.6 农药合理使用准则(六)
国家技术监督局[1995]43号令《定量包装商品计量监督规定》
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1杭白菊 Hangzhou white chrysanthemum
采自本标准第4章范围内生长的菊花花朵，按照传统工艺在当地加工而成，具有“色玉白、气清香、味甘醇、花形美”品质特征。
3.2蒸埭 steamer made of bamboo
一种竹制品，圆形，用于菊花蒸制。
3.3头批花 first picked chrysanthemum
同一地块第一次采摘的花。
3.4二批花 secondary picked chrysanthemum
同一地块第二次采摘的花。
3.5三批花 third-order picked chrysanthemum
同一地块第三次采摘的花。
3.6生花 raw chrysanthemum
蒸制时间不到，造成不熟，晒后变黑的花。
3.7潽汤花 chrysanthemum boiled in the hot water
蒸制时锅中水过多，造成水烫花，晒后呈褐色的花。
3.8霜打花 frosted chrysanthemum
采摘前遭遇早霜危害，造成花瓣颜色变紫红的花。
4 原产地域保护范围
原产地域保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《原产地域产品保护规定》批准保护的范围，位于北纬30?28′18″～30?47′48″，东经120?17′40?～120?39′45″，见附录A。
5 要求
5.1 自然环境
杭白菊原产地域地处浙北杭嘉湖平原腹地的水网地带，属亚热带季风湿润气候区。全年气候温和，四季分明，年平均气温15.8℃，全年大于等于10℃的平均积温5258℃，无霜期238.6d，年日照时数1983.4h，年降水量1193.8mm。田面高程在海拔吴淞基面2.8m～6.0m之间，平均4.05m，地面高程海拔为5m～8m。地质为钱塘江下游冲积平原，沉积层厚度从西南部约100m增至东北部的180m左右，土层深厚，土壤肥沃，熟化程度高，宜种性广。旱地土壤略偏酸性，pH值6.5左右，多系粉细粘壤土，俗称“硬红壤”。
5.2 栽培技术
5.2.1 品种
应选用适宜本标准第4章范围内传统种植的小白菊、大白菊、异种大白菊等菊花品种。
5.2.2 苗地管理
利用地下茎的孽芽，培育成翌年菊花的种苗。留种地选择未经压条的地块，割茎在离地面5cm处，割茎后清除枯枝落叶，并堆上松土与草木灰，泥灰厚度应高出根茎10cm～15cm。
5.2.3 扦插定植
在清明前后扦插定植；定植密度，不套种其他作物时，每1ha(公顷，下同)定植苗数在35000株左右，定植方式为1.8m×0.4m，间作其他作物时，每1ha在30000株左右，但间作物必须在7月中旬前收获。
5.2.4 压条摘心
5.2.4.1 压条：把技条向行间两边揿倒着地，在离菊苗基部约10cm处用泥压实，使之节节生根，待新稍长到30cm～35cm时再进行压条，压条时间不超过7月底。
5.2.4.2 摘心：苗高10cm～15cm摘心，最迟不超过8月底。
5.2.5 肥水管理
5.2.5.1 防涝抗旱
菊花生育前期适逢春末多雨，土壤含水量较高，要及时开沟排水。菊株进入孕蕾开花阶段，生长旺盛，气温较高，蒸腾作用大，需水量增多，在土壤含水率过低和空气干燥的情况下，要及时做好抗旱工作。
5.2.5.2 合理施肥
菊花大田施肥主要为基肥、活苗肥、长枝肥、吊蕾肥。
栽种前施基肥。
菊苗载种后随即施用活苗肥。
结合摘头，一般每次摘头后施用长枝肥。
菊花开蕾前使用吊蕾肥，促使花数增加，花蕾增大，瓣层增多，增厚，开花整齐。
5.2.6 病虫害防治
及时防治病虫害，病虫害防治中农药使用按GB 4285、GB/T 8321.1、GB/T 8321.2、GB/T 8321.3、GB 8321.4、GB/T 8321.5、GB/T 8321.6的规定执行，不得使用国家明令禁止的农药，严格执行农药安全间隔期。
5.3 采收
5.3.1 采收时间
菊花采收在立冬前三、四天，至小雪时采收完毕。
5.3.2 采收标准
采收标准应以花瓣开展平直，花心有70%的散开，花色洁白的时候，选择晴天露水干后采花。[NextPage]
7 检验规则
7.1 抽样方法
一般以相同等级当日班产量为一批，在每批成品中随机抽样，抽样数量不得少于25件(样品量不少于500g)，在抽取的样品中确定10件(或500g)，分别用于各项检验。
7.2 出厂检验
7.2.1 出厂检验的试验项目
在正常生产条件下为感官、水分、净含量检验。
7.2.2 出厂检验的判别
7.2.2.1 感官
在抽取的样品中发现有部分达不到特级品规定但达到一级品要求时，可对该批成品作挑选整理后进行第二次加倍抽样检验；如第二次抽样检验仍达不到特级品规定时，则该批产品应判为一级品；达不到一级品规定但达到二级品规定时，判为二级品；达不到二级品的规定的，应进行重新挑选整理后进行第二次抽样检验，样品数量加倍，仍达不到二级品规定时判为不合格品。
7.2.2.2 水分
出厂检验中水分不合格，则判该批产品为不合格。
7.2.2.3 净含量
定量包装的杭白菊应检验净含量指标，净含量的判定按《定量包装商品计量监督规定》及本标准5.9条执行。
7.3 型式检验
7.3.1 型式检验的试验项目为本标准规定的全部项目，型式检验在下列情况时进行：
长期停产后恢复生产，贮存期因贮存情况变化或超过保质期需要重新确定产品质量时；
产品原料来源地变化时；
消费者对产品质量提出异议时；
国家质量监督机构提出型式检验要求时。
7.3.2 型式检验的判别
7.3.2.1 检验结果全部符合本标准规定要求的，则判该批产品为合格。
7.3.2.2 感官指标花形中霜打花、霉花、生花、潽汤花小点不符合质量等级规定要求的，或花形中其他小点、花色、汤色合计有两处以上达不到质量等级规定要求的，判感官指标不符合。
7.3.2.3 感官、杂质、灰分、水分、卫生指标检验结果有一项不符合要求的，则判该批产品为不合格。
7.4 复验
对检验结果有异议的，应对留存样进行复验；无留存样的，按通用规定处理，或者在同批产品中按抽样规定重新加倍抽样；对不合格项目进行复验，以复检结果为准。
8 标志、标签
8.1 标志
获准使用后，可在杭白菊商品包装上使用原产地域产品专用标志。
8.2 标签
产品标签应符合GB 7718的要求，标明以下内容：产品名称、产品标准号、生产者名称和地址、净含量、生产日期(批号)、保质期和质量等级以及GB 7718标准规定的其他内容，并附加合格证明。
9 包装、运输、贮存
9.1 包装
成品杭白菊应采用防潮包装，包装容器应清洁、干燥、无异味，不影响杭白菊滋气味及品质，严禁使用有毒有害包装材料。
9.2 运输
杭白菊运输时必须保持干燥，不得与有毒物品或异物混装，应防潮、防晒、防污染。
9.3 贮存
成品杭白菊贮存时必须保持干燥、通风、防污染，不得与有毒物品和异物混合贮存。
9.4 保质期
成品杭白菊盒装保质期一般为18个月；塑料包装常温下保质期一般为3个月，5℃以下保质期般为18个月。
杭白菊和胎菊的区别
杭白菊、胎菊在功效、外形、加工工艺及口感等方面有一定的差异，杭白菊的花蕾未开花时为胎菊，开花后则为杭白菊。
杭白菊和胎菊的区别：
1、杭白菊、胎菊产品品种差别：杭白菊未开放的花蕾叫做胎菊，10月末第一批采摘质量最好的是名符其实的胎菊王。胎菊是杭白菊中的上品，一般作为礼品的都是用胎菊。花蕾全部开放后采摘下来的就是杭白菊。
2、杭白菊、胎菊花朵的外型区别：盛开的杭菊中间有深色花心;未盛开的杭白菊称作胎菊，颗粒米黄色，大小均匀，紧凑;
3、杭白菊、胎菊加工工艺差别：杭白菊是经过蒸熟后晒干的，所以看起来是粘在一起的饼状;第一次在杭白菊花朵未完全张开的时候摘收下来的为胎菊，前两次采摘的质量最好，经干燥加工出来后为特级花选用的是头序花蕾初开的嫩芽，精心的蒸制，烘焙而成，具有独特的味道，以它的稀少而颇为珍贵。
4、杭白菊、胎菊的功效差异：杭白菊、胎菊和贡菊都是清热去火明目的，不过杭菊和胎菊更重平肝明目，主要去肝火。
5、杭白菊和胎菊的口感及味道差异：杭菊本身含糖份，闻上去有些甜，且经过蒸晒，冲泡后茶水也略有甜味儿，因此口感比较平和;胎菊，汤色淡黄，如淡淡的茉莉花茶，并无显著的苦涩味。
杭白菊的食用方法：
一、菊花甘草茶
1、材料：杭白菊1。5克，麦冬3克，生甘草3克，胖大海2枚，合成一包。
2、做法：将上药一包放入茶杯中，倒入开水冲泡，当茶饮服，一包药冲3-4杯水，每日一包，6天为一个疗程，一般可连服1-3个疗程。
3、功效：治慢性咽炎，感冒等。
二、菊花山楂茶
1、材料：菊花15克、山楂20克
2、功效：水煎或开水冲泡10分钟即可，每日一剂，代茶饮用。
花茶杭白菊杭白菊花茶的药用价值
花茶的种类也算是成百上千了，就它最具有代表性的菊花茶就有好几种分类，不知道长期选用菊花茶的茶友们有没有遇到过比较头疼的问题，菊花茶的种类及其多样种类的不同也代表他们的功效不同，这个时候就不知道该选择哪一款菊花茶了吧，下面小编就给大家讲讲杭白菊花茶的药用价值。
杭白菊又称甘菊，是我国传统的栽培药用植物，是浙江省八大名药材“浙八味”之一，也是菊花茶中最好的一个品种。经现代医药理证明：其具有止痢、消炎、明目、降压、降脂、强身的作用。可用于治疗湿热黄疸、胃痛食少、水肿尿少等症。以菊汤沐浴，有去痒爽身、护肤美容的功能。
亦名小汤黄、小白菊，为杭州地区的特产。它与安徽的滁菊、亳菊，河南的怀菊，都是国内驰名的茶用菊。杭菊在我国有悠久的栽培历史。“杭白贡菊”一向与“龙井名茶”并提。古时曾作贡品。
它由多年生草本植物的鲜白菊蒸煮晾干而成，经沸水冲泡后，水呈浅绿色，清香四溢。杭菊含有菊甘、氨基酸及微量维生素等成分，具有清风散热、明目解毒等功效，同时也是解暑降温、清肝明目、提神、利尿的作用。
杭白菊的品种有湖菊、小洋菊、大洋菊、小白菊、小湖黄等。杭白菊的原产地在桐乡，那里种植历史源远流长，种植面积大，产量高，品质好。昔日桐乡茶商为利用杭州的知名度，将桐产小白菊冠以“杭州”之名，延用至今。
杭菊是宿根性草本植物，通常用打擂法繁殖。秋季采搞。杭菊除茶用外，亦供药用。据清《本草从新》记载：“甘菊花……家园杭产者良，有黄、白两种，单瓣味甘者入药、点茶、酿酒、作枕俱佳。”按浙江传统习惯，“黄菊入药，白菊入茶”，黄菊列为浙江八大药材之一。据医学分析，杭菊含有菊城、瞟吟、氨基酸以及微量维生素等成分。性微寒，味甘苦。有散风清热、清肝明目和解毒消炎作用，能治高血压、偏头痛、急性结膜炎等症。如用杭白菊泡茶作饮料，微甘而香，更是佳品。
以上内容就是关于杭白菊花茶的药用价值，大家看完之是不是对菊花茶的了解更加深入了呢？长期饮用杭白菊的保健功效的确不少，可是作为保健类的茶饮长期过度过量的饮用也会带来一定的副作用哦！
哪种杭白菊好
浙江桐乡县和湖州市的杭白菊，这两地产的杭白菊品种最好。经过蒸气杀青之后，晒干至含水率70%以下，手捻花瓣即成粉碎时，便可备用。
杭白菊的冲泡
泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水冲泡。若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一小把，冲入沸水泡2-3分钟，再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中即可。菊花茶对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。健康的人平水也可当开水饮用。每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。菊花不仅让人悦目，采摘下的菊花可制成保健茶。
杭白菊的药用
在《本草纲目》中对菊花的药效有详细的记载：性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为，“久饮菊花茶，能够利血气，使身体轻盈，能耐老而延寿”;又云：白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”
《本草经集注》云：“菊花治头痛、眩晕、失眠、眼肿痛、多泪、皮肤麻木、风湿痛。”《清代随息居隐食谱》云：“菊花能治头部和眼部疾病，养血、清热。”民间常用于明目、清热、治风热、头痛、眩晕等 。
花茶杭白菊杭白菊，浙江省嘉兴市桐乡市特产，中国国家地理标志产品。
桐乡菊花栽培历史悠久，庭院栽菊在南宋（1127―1279年）时期就已兴盛。当时南宋宫廷为颂扬“太平盛世”，创办了一年一度的“菊花灯会”（即中国历史上最早的菊展），朝廷要求把最好的菊花送至都城临安（今杭州）展出。灯会期间，都城白天观花，夜里观灯、品菊，热闹非凡。
杭白菊为菊科植物菊的干燥头状花序，历史上曾享有“杭白菊与龙井茶”并提之誉，是中药材“浙八味”之一。 桐乡是杭白菊原产地，被誉为“中国杭白菊之乡”，有300多年的种植历史，因其特殊的自然地理条件和不断改进的生产加工工艺，杭白菊在色香味形等多方面均明显优于其他地方同类商品菊，古时曾为贡品。味道清醇甘美，具有散风清热、平肝明目等功效。
2002年06月12日，原国家质检总局批准对“杭白菊”实施原产地域产品保护。
