广东茶叶 养生茶疗方五十四：桑叶茶、茶汤
桑叶茶
【配方】
桑叶、杏仁、沙参、象贝母、豆豉各9克，山栀6克，梨皮30克。
【用法】
煎水。
代茶饮。
【功效】
轻宣燥热，润肺止咳。
治疗秋天干燥气候所引起的干咳无痰，头痛发热的秋燥症。
茶汤
【配方】
小米500克，白糖500克，桂圆肉50克，糖玫瑰50克。
（可制10碗）小米洗净，放在冷水盆中浸泡7小时，捞出沥净水分，放在石碾上碾碎，磨成细面粉；桂圆肉切成小块。
取细面粉50克左右，放入碗中，兑入白糖，用少许温水调成糊（夏天用冷开水、冬天用温开水），然后用开水冲成稀稠适度的浓汁，将桂圆肉、糖玫瑰撒在上面即成。
【用法】
趁热食之，每次食1～2碗。
【功效】
滋阴润燥，生津止渴，阴虚体质者食之甚宜，年老、病后体虚、营养不良者均宜服食。
桑叶茶一般选用生态环境优越、无污染的优质嫩桑叶为原料，经科学烘焙等工艺精制而成。工艺中除去桑叶中有机酸的苦味、涩味较为关键；口味甘醇、清香溢人等特性也重要。
桑叶内含有一种叫做1-脱氧野尻霉素（DNJ）的生物碱，这是一种仅存在于桑叶中的一种生物碱，含量约100mg/100g，这种生物碱是一种α-糖苷酶的抑制剂。桑叶中不仅含有DNJ，而且含有丰富的γ氨基丁酸和植物淳，其含量是绿茶的3-4倍。具有减肥、美容、降血糖的作用。
