[组成]鲜柠檬1个。
[功用]理气和胃，生津止渴。
[主治]①胃脘疼痛，呃逆，食滞，腹泻等。②胎气不安。
[制法]将柠檬煮熟去皮，用竹篮盛着晒干，放入瓷器内加适量食盐腌制，贮藏时间越久效果越佳。每次用1个，开水冲泡，加盖闷15分钟，代茶频频饮用。
[宜忌]溃疡病频频泛酸者不宜饮用。
[按语]柠檬，为芸香科植物黎檬或洋柠檬的果实，主含橙皮甙、柚皮甙、柠檬素、维生素(B1、B2、C)、菸酸、糖类、磷钙、铁等成分。《桂海虞衡志》载：“味极酸。”功能生津止渴，理气和胃。《岭南随笔》用本品：“治哕。”《纲目拾遗》载：“腌食，下气和胃。”据药物研究，其所含橙皮甙、柚皮甙有抗炎作用，适用于治疗急慢性胃炎，广东地区还用本品安胎，治胎动不安，胃脘隐痛，饮食不香。当地有“宜母子”之别名。
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柠檬茶（Lemon tea）是一种以柠檬果片或加茶叶、蜂蜜、糖等配料冲制而成的饮料。起源于英国（有说是俄罗斯），可热饮或冷饮。该饮料富含维生素c等多种有益成分。
柠檬茶的vc可渗透细胞清除毒素及废物，包括铅、汞、辐射物、农药、尿酸、酒精等有害之物质排出体外。因有生津止渴，化痰止咳，健脾，降糖消渴，巩固瘦身效果等功效。将柠檬在热水中稍微浸泡一下，然后切片泡水，添加蜂蜜，腌制在罐子里，口感更好。
