花茶，又名香片，顾名思义，就是以植物的花或叶或其果实泡制而成的茶。花茶起源于宋朝，是中国特有的一类再加工茶，最出名的莫过于“茉莉花茶”，这种茶香与茉莉花香融合的茶类，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。花茶可保护人体心、肝、脾、肺、肾五脏，预防心血管病，改善高血压等都有很好的作用。
夏天喝这些花茶，不仅可以清火去热，还能开郁美容养颜
性寒味甘，具有强热解毒和较强的广谱抗菌作用，广泛用于风热感冒、咽喉疼痛、口糜目赤等症，在酷暑炎夏更能清热、降温、解暑。
性味辛、甘、苦、微寒，具有疏风清热解毒、清肝明目作用，可治疗感冒头痛及肝火上扰引起的目赤肿痛，暑日不但能解暑，还可治头晕眼花、昏厥中暑等症。
性凉味甘，具有行气开郁止痛、抑菌消炎、提神凝神作用，可缓解可缓解胸腹胀痛、下痢里急后重及目赤疮疡，皮肤溃烂等病症，也是安定舒解情绪的佳品。
味甘微苦性温，最明显的作用就是理气解郁、活血散淤、调经止痛和美容养颜，能够温养人的心肝血脉，有舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的效果。
花茶（Scented tea），又名香片， 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。其气味芬香并具有养生疗效。外形条索紧结匀整，色泽黄绿尚润；内质香气鲜灵浓郁，具有明显的鲜花香气，汤色浅黄明亮，叶底细嫩匀亮。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香 的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等， 其中以茉莉花茶产量最大。
