西湖龙井：色黄绿，一芽二叶开展较扁平乌牛早：色绿，一芽二叶开展尚扁平。
西湖龙井：嫩黄透亮乌牛早：嫩绿透亮
西湖龙井：炒豆香、鲜香、老火茶乌牛早：清香、嫩香
西湖龙井：前五分钟清鲜柔和，五分钟后粗涩味不化。乌牛早：前五分钟鲜嫩清香，五分钟后青涩回甘。
西湖龙井：色黄绿，茶梗粗扁。乌牛早：色绿，茶梗细圆。
西湖龙井简介
西湖龙井是“中国十大名茶”之首，西湖龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称于世，分“狮、龙、云、虎、梅”五个产区。西湖龙井不同等级茶评
特级：
形状：
扁平光润、挺直尖削、匀齐
色泽：
翠绿鲜润
汤色：
嫩绿明亮清澈
香气：
嫩香馥郁、持久
滋味：
鲜爽甘醇
叶底：
细嫩成朵、嫩绿、明亮、匀齐
一级：
形状：
扁平光润、挺直、匀整
色泽：
翠绿尚鲜润
汤色：
嫩绿明亮
香气：
清香持久
滋味：
鲜醇爽口
叶底：
细嫩成朵、嫩绿明亮
二级：
形状：
扁平尚光滑、挺直、匀整
色泽：
绿润
汤色：
绿明亮
香气：
清香尚持久
滋味：
尚鲜
叶底：
尚细嫩成朵、绿明亮
