黑茶-茯砖茶
黑茶-老青茶
黑茶-六堡茶
黑毛茶的原料经过处理后,再经过蒸压、烘焙、包装等工序,制成黑砖茶。
干茶:砖面端正,四角平整,模纹清晰;砖面色泽黑褐,梗叶均匀散布,色泽度佳。
香气:内质香气纯正,略带松烟香。
汤色:橙红透亮,舒适宜人。
滋味:醇和微涩,两颊泛出丝丝甘甜。
叶底:红黄微暗,叶底老嫩尚匀。
黑茶(dark tea),因成品茶的外观呈黑色,故得名。黑茶属于六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料。
黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北青砖茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱熟茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶)。