明前西湖龙井茶的最大特点，一个“嫩”子了得，明前龙井，相比雨前龙井，胜在这个“嫩”字，这也是它可以高价的原因。
初春的低温，让龙井茶的嫩芽成长缓慢，茶树只能集中所有的“养分”和“心血”，来保护“芽苞”的成长。就像身在温室里的花朵，更加阳光烂漫一样，在呵护下成长的的明前西湖龙井茶，看上去也是几种了精气神。
“一旗一枪”（一芽一叶），是龙井中的极品。闻一闻，一股幽然的清香飘逸而出，这种香没有侵略感，不会在你鼻尖横冲直撞，但会“腰肢摇曳”地让你入迷。喝入口中，最先感受到的是一股自然豆香，刹那间，布满你的口腔，随之，一股清茶醇香，呼之欲出，缠住你的舌头，盖住你的味蕾。
西湖龙井简介
西湖龙井是“中国十大名茶”之首，西湖龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称于世，分“狮、龙、云、虎、梅”五个产区。西湖龙井不同等级茶评
特级：
形状：
扁平光润、挺直尖削、匀齐
色泽：
翠绿鲜润
汤色：
嫩绿明亮清澈
香气：
嫩香馥郁、持久
滋味：
鲜爽甘醇
叶底：
细嫩成朵、嫩绿、明亮、匀齐
一级：
形状：
扁平光润、挺直、匀整
色泽：
翠绿尚鲜润
汤色：
嫩绿明亮
香气：
清香持久
滋味：
鲜醇爽口
叶底：
细嫩成朵、嫩绿明亮
二级：
形状：
扁平尚光滑、挺直、匀整
色泽：
绿润
汤色：
绿明亮
香气：
清香尚持久
滋味：
尚鲜
叶底：
尚细嫩成朵、绿明亮
