什么是明前茶、雨前茶、春茶

①清明之前采摘制作而成的茶叶称为明前茶，采制时间约为3月20至4月5日。②谷雨之前采摘制作而成的茶叶称为雨前茶，采制时间约为4月5日至4月20日。③4月底之前采摘制作而成的茶叶称为春茶，采制时间约为3月20至4月底。

明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。