红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
由于有凤牌的存在，滇红为最容易入门的茶叶，为什么这么说呢，因为性价比高，口感区别不是太大，可以先喝几款滇红的入门的标杆产品（工夫特级、经典58），品饮后记住形状、汤色、香气、口感，有滇红的经验在升级茶叶品种就相对容易，（这就好比刚入门手机选择小米，性价比合适也不差，熟悉配置、像素、性能后，根据自己的用途特点，再升级至品类丰富的华为高端机，就相对比较容易选择）。
而其它红茶就比较复杂了，要么没有统一的口感与评定标准，初学者容易走弯路；要么价格高，要么品种繁多，试错成本高。
滇红茶特点：经典58的条索完整紧直，色泽乌润，传统工夫红茶的条索肥厚紧结，由于经过切扎，不是完整的条索，比58要碎一些。芽茶条索紧结，苗锋秀丽完整。此外干茶上都显金毫，芽茶最多，传统功夫为焦糖香，58具番薯香，芽茶为蜜香。
口感：传统工夫味道要浓烈一些，58要淡一些，但回甘相对较好，口感更为丰富、细腻，香气更高。
叶底：滇红的叶底红匀、柔嫩、明亮。冲泡：冲泡温度90～95度，一般为盖碗冲泡，10秒左右出汤，根据上一泡的味道调整用水量和出汤速度。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
