花茶，又名香片，顾名思义，就是以植物的花或叶或其果实泡制而成的茶。花茶起源于宋朝，是中国特有的一类再加工茶，最出名的莫过于“茉莉花茶”，这种茶香与茉莉花香融合的茶类，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。花茶可保护人体心、肝、脾、肺、肾五脏，预防心血管病，改善高血压等都有很好的作用。
菊花茶可以不用清洗，直接冲泡即可，清洗无非担心有灰尘与农残，但是这两点都不成立：
1.高温高湿条件下菊花会发真菌性病害，会使用多菌灵，但多菌灵毒性低、水溶性也不高；2.病害高发在7、8月份这些高温时节，但菊花采收是在秋天了，10-11月的时候不需要用药，夏天真的有用农药大雨也大部分分解啦；3.菊花本身滋味苦涩，还有抗虫杀菌的物质，虫害少；4.菊花生产加工生产车间，现在基本上是自动现代化，所以本身卫生比之前有大幅度提高，灰尘已经很微乎其微了。
菊花茶，是一种以菊花为原料制成的花草茶。菊花茶经过鲜花采摘、阴干、生晒蒸晒、烘培等工序制作而成。据古籍记载，菊花味甘苦，性耐寒，有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。菊花茶起源于唐朝，至清朝广泛应用于民众生活中。
菊花起源于中国，有2500多年的栽培历史，品种达到3000以上，是我国种植最广泛的一种传统名花，除了做园林观赏外，以药用菊花和茶用菊花占较大比例。根据记载，唐朝人已开始有喝菊花茶的习惯。
