沱茶属于黑茶类，是一种被制成圆锥窝头状的紧压茶，主要产地是云南省景谷县，又称“谷茶”。
沱茶是紧压茶的一种，外形从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。
为了便于马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶坨连起，外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多，所以更容易购买和零售，因此备受消费者喜爱。
根据原料的不同，沱茶分为绿茶沱茶和黑茶沱茶。其中，黑茶沱茶以普洱散茶为原料，制成之后称为“普洱沱茶”，又可分为生沱茶和熟沱茶。
品质好的普洱沱茶冲泡后的茶汤颜色为绛红色，颜色很深，但依然透明清澄。冲泡后香气馥郁，滋味醇厚、回甘。
