红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
祁门红茶和滇红茶的区别：祁门红茶茶树为祁门种，而滇红茶选用的是云南大叶种；香气方面，祁门红茶香气清新馥郁，滇红则高扬、鲜爽、浓厚；祁门红茶汤色红亮清澈，而滇红茶汤色红艳，稠度高；口感上滇红鲜爽浓烈，而祁红口感甜润。
祁门红茶和滇红茶的区别：
1.产地区别
祁红：产自安徽省黄山市祁门县，祁门产茶创制于光绪年（公元1875年），有"祁红特绝群芳最，清誉高香不二门"的美誉。
滇红：产自云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地，由汉族茶农创制于民国年间。
2.品种区别
滇红：选用云南当地优良的云南大叶种茶树。
祁红：选用祁门当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”，又名祁门种。
3.工艺区别
祁红：采摘-萎凋-揉捻-发酵-干燥-精制
滇红：采摘-摊晾-揉捻-发酵-干燥-精制
祁红与滇红基本上按一般的工夫红茶工艺加工，工序基本相同
4.干外形区别
祁红：条索紧细，外形秀丽，有锋苗，稍弯曲，色泽乌润带灰光。
滇红：条索肥壮，紧结重实，色泽乌润带红褐，金毫显露，如果是纯芽滇红则满披金毫。
5.香气区别
祁红：香气丰富且清新，似花似果又似蜜，有类似玫瑰或苹果的清香。
滇红：香气来的更浓，高扬、鲜爽，带蜜香。
从香气上来说，三种茶的区别也很明显。产地、品种、加工工艺都是决定香气的重要因素，祁红的花果香偏清甜，滇红香浓而鲜。
6.汤色区别
祁红：汤色红亮清澈。
滇红：汤色红艳，有稠度，金圈明显。在同样的冲泡方法下，一般来说滇红的汤色是最浓的，一般形容为红艳或红浓，在白瓷杯中可见明显的金圈。
祁红的汤色比滇红淡一些。
7.滋味区别
滇红：鲜、浓、强，口感饱满稠厚。
祁门红茶：滋味醇厚，鲜爽，喉韵明显。
从滋味来说，滇红最鲜爽浓烈，祁红最甜润。很容易就能记住这二种红茶的典型滋味。
结语：
滇红与祁门红茶不管在工艺、口感、香气、制作工艺都有所以区别，总体来说，滇红较浓烈，而祁门红茶则最甜润。
祁门红茶简介
祁门红茶是红茶中的极品，也是我国红茶中最著名的茶品。与印度的阿姆萨红茶、大吉岭红茶、斯里兰卡的乌沃茶并称为“世界四大红茶”，一直享有“群芳最”、“红茶皇后”的美誉。祁门红茶不同等级茶评
特级：
形状：
条索紧细、苗秀
色泽：
乌黑油润、金毫显露
汤色：
红艳明亮
香气：
清香持久、祁门花果香
滋味：
鲜醇嫩甜
叶底：
鲜红匀亮、细嫩
一级：
形状：
细紧露毫、稍含嫩茎
色泽：
乌润
汤色：
红艳
香气：
清香持久
滋味：
鲜醇甜
叶底：
红艳、柔嫩有芽
二级：
形状：
细紧、匀齐
色泽：
乌润
汤色：
红亮
香气：
鲜甜
滋味：
甜醇
叶底：
红亮嫩匀
