红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
祁门红茶有哪些种类：祁门红茶主要有四个种类，祁红工夫红茶、祁红香螺、祁红毛峰、祁红金针（祁眉）。
祁门红茶有哪些种类
1.祁红工夫
传统工艺的祁红工夫是碎茶，把完整条索全部切断呈0.6-0.8cm的长度，是切断，不是切碎。
原因有两个方面。
①是因为祁门红茶创制之初，时以外销为主的，切断筛分的祁门红茶是为了符合外国消费者的这一口味。
②是因为祁门红茶的制作工艺，工序复杂，制作过程需要。所以碎茶本身就是祁红的特色，别看它碎，这可是曾经英国皇室的御用茶哦，还获得过两次世界金奖和多次蝉联国家金奖。
就香气而言，传统祁红工夫的香气更加浓郁丰富，是一种复杂又优雅的香气特征，似花似果似蜜，国际上称之为“祁门香”，祁门工夫的主要品质特点是外形细紧，色泽乌黑油润。
内质香气浓郁带糖香，滋味醇厚回甘；汤色红亮，叶子红匀细软。
2.祁红香螺
新工艺的祁门红茶，外形卷曲如螺，且香气宜人，故得名祁红香螺。与传统祁门工夫相比发酵更轻，色泽乌润，金毫显露，汤色红艳明亮，甜香高长，滋味甜润，叶底红亮多芽。
这与传统的似花似果似蜜的经典“祁门香”的风格不同，我们可以称之为“新派祁门香”，也受到很多茶友的追捧。
滋味上少了工夫红茶的醇厚，但更显清甜。
3.祁红毛峰
结合毛峰的造型手法制作而成的弯曲形祁门红茶，发酵后没有精致和作型这道工序，直接烘干。
祁红毛峰条索紧结弯曲露毫，显锋苗，色泽乌润，匀整；香气鲜嫩甜，汤色红艳亮，滋味鲜甜醇，叶底红亮柔嫩显芽匀齐。
祁红毛峰在香气上不如祁红工夫醇香，但回甘要比祁红工夫好些，同价位上嫩度要稍微比祁红工夫好些。
4.祁红金针
祁红金针是上等的祁门红茶，也叫祁眉，一般采用鲜嫩早期的叶子制作，有点类似正山小种中金骏眉的地位吧。
金针的名称含有以下二方面的意义：
一、金金代表贵重之物，也代表了金臻的稀缺性，金针均采用优质小地域单芽及一芽一叶茶青精制而成，所成茶品，全身金豪显露。
二、针形容外形。金针外形紧细秀美、型如针状。“针”：完善的意思，既代表该款茶承载的让高端祁红更加尽善尽美的意思
祁门红茶简介
祁门红茶是红茶中的极品，也是我国红茶中最著名的茶品。与印度的阿姆萨红茶、大吉岭红茶、斯里兰卡的乌沃茶并称为“世界四大红茶”，一直享有“群芳最”、“红茶皇后”的美誉。祁门红茶不同等级茶评
特级：
形状：
条索紧细、苗秀
色泽：
乌黑油润、金毫显露
汤色：
红艳明亮
香气：
清香持久、祁门花果香
滋味：
鲜醇嫩甜
叶底：
鲜红匀亮、细嫩
一级：
形状：
细紧露毫、稍含嫩茎
色泽：
乌润
汤色：
红艳
香气：
清香持久
滋味：
鲜醇甜
叶底：
红艳、柔嫩有芽
二级：
形状：
细紧、匀齐
色泽：
乌润
汤色：
红亮
香气：
鲜甜
滋味：
甜醇
叶底：
红亮嫩匀
