正山小种的冲泡方法：首先准备5g正山小种干茶、一壶沸水，先用开水冲洗盖碗，洗净后，将5g正山小种投入盖碗中，茶水比例为1:50，水温为90度左右，然后盖上碗盖，等待10秒左右，将茶汤滤入公道杯，分倒如茶杯，即可品饮美味茶汤。
正山小种的冲泡方法:
用盖碗冲泡正山小种，可以更好的保持它的香味和滋味。
1、水温：冲泡正山小种，水温要,90~95度，先用开水温热盖碗，然后到掉。
2、投茶量：将正山小种5g干茶投入盖碗中（红茶投茶量:水和茶保持在1:30或者1:50都可以，一般110ml的盖碗投茶量为5g）
3、然后冲入95~100度的沸水（纯净水或山泉水为佳，以软性水（低矿物质含量）为好），接着轻轻盖住，
4、第一泡，洗茶。洗茶的大概时间在5s左右，然后快速滤掉茶汤。
5、第二泡，依照步骤三注水，然后盖上盖，在杯中大约静置5-10秒然后出汤。
6、以后每泡延长5秒即可，例如10s、15s、20s这样。
结语：
正山小种冲泡次数：7泡为佳，冲泡好的正山小种茶汤为红色偏金黄，有醇厚的松烟香、桂圆汤、蜜枣味三大特点。
可以冷藏后冰饮，味道亦醇厚、风味更佳。
正山小种简介
正山小种原称“桐木关正山小种”，又称“拉普山小种”，是世界上最古老的红茶之一，也是世界红茶的鼻祖。正山小种不同等级茶评
特级：
形状：
外形肥壮、紧结圆直
色泽：
乌黑油润
汤色：
红浓
香气：
醇馥的松烟香
滋味：
醇厚回甘、桂圆味道
叶底：
鲜红色、柔嫩肥厚
一级：
形状：
肥壮紧结、稍有茎
色泽：
乌黑稍润
汤色：
红尚亮
香气：
松烟香浓
滋味：
醇和
叶底：
嫩匀、红亮
二级：
形状：
紧结、有嫩梗
色泽：
乌黑
汤色：
红尚亮
香气：
松烟香（淡）
滋味：
尚醇和
叶底：
滩张、红欠亮
