东方美人茶的特点

东方美人茶的特点：东方美人茶属于台湾乌龙茶，其外形整齐均匀，一心二叶，呈微卷曲状需枝叶连理，宛如花朵，具明显的白毫，呈红、白、黄、青、褐五色相间，冲泡后茶汤鲜艳明亮，琥珀茶色，花香、熟果香、蜜香缠绵持久，齿颊留香且甘润香醇，柔滑爽口。

东方美人茶是台湾独有的名茶，主要产地在台湾的新竹、苗栗一带，近年台北坪林、石碇一带亦是新兴产区。

东方美人茶又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶，是半发酵青茶中，发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，有些则多达75-85%。

东方美人干茶叶白毫肥大，茶身白、青、红、黄、褐五色相间鲜艳如带着自然清香的花朵。

所冲泡出的茶汤，颜色比其他的乌龙茶汤更浓，成明澈鲜丽的琥珀色，恰似东方古典美人的诱人美感。

随着腾腾热气散发出天然蜜味与熟果香，茶汤入喉之际，甘润香醇，饮后口齿留香，徐徐生津，令人回味无穷。

因其对环境要求极高，产量非常少。全世界仅台湾新竹县的峨眉、北埔，与苗栗县、台北县坪林等少数地区生产，物以稀为贵，加上风味独特，使得膨风茶成为台湾乌龙茶中的极品。

东方美人茶品质特征：

外形：整齐均匀一心二叶，呈微卷曲状需枝叶连理，宛如花朵

色泽：具明显的白毫，呈红、白、黄、青、褐五色相间

茶汤：鲜艳明亮，琥珀茶色

香气：花香、熟果香、蜜香缠绵持久，齿颊留香。

滋味：甘润香醇，柔滑爽口，香甜生

由于白毫乌龙茶是采幼嫩芽叶制成，含丰富之胺基酸，所以茶汤滋味较甘甜润口，又由于采重发酵处理，儿茶素一半以上几乎被氧化，所以较不苦不涩，高质量的白毫乌龙茶应具显著的天然熟果香和蜂蜜般的滋味，入口后立即感觉一股清甜芳香的气息盈绕两颊。

东方美人茶简介

东方美人茶是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶，是半发酵青茶中，发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，有些则多达75-85%，故不会产生任何生菁臭味，且不苦不涩。

东方美人茶不同等级茶评

特级：

形状：

芽叶肥大、白毫显露

色泽：

红、黄、白、绿、褐五色相间

汤色：

橙红清澈明亮、呈琥珀色

香气：

浓郁甜香、有熟果和蜂蜜香

滋味：

甘甜醇厚

叶底：

细嫩多芽成朵、红亮透明

一级：

形状：

芽叶肥大、有白毫

色泽：

红、黄、白、绿、褐五色相间

汤色：

橙红明亮亮

香气：

浓醇尚爽、有果香气味

滋味：

浓醇尚爽

叶底：

较嫩有芽、红较亮

二级：

形状：

尚匀整、肥硕

色泽：

褐红

汤色：

橙红尚亮

香气：

尚浓、有甜香

滋味：

浓醇

叶底：

略有芽、尚红较亮