花茶，又名香片，顾名思义，就是以植物的花或叶或其果实泡制而成的茶。花茶起源于宋朝，是中国特有的一类再加工茶，最出名的莫过于“茉莉花茶”，这种茶香与茉莉花香融合的茶类，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。花茶可保护人体心、肝、脾、肺、肾五脏，预防心血管病，改善高血压等都有很好的作用。
龙珠茉莉花茶的泡法：准备一只透明玻璃杯，一壶开水，先将玻璃杯清洁干净，将3颗龙珠茉莉花茶投入玻璃杯中（茶与水的比例为1:50），沿着杯壁注入1/3的水，然后顺时针摇晃杯身，等茶叶浸润后，再次注水七分满即可，不要盖盖子，等待2分钟，即可品饮龙珠茉莉茶汤。
龙珠茉莉花茶的泡法：
1.备茶具
一般的茉莉龙珠使用白色的盖瓷杯及盖碗、茶壶冲泡，冲泡高档的茉莉龙珠是用透明的玻璃杯，这样可以观赏茉莉龙珠。
2.烫盏
把茶盏放在茶盘，用沸水高冲茶盏，茶托，接着把盖浸入沸水里面，茶盏转动，然后倒掉水，这是为了清洁茶具的作用。
3.置茶
用竹匙把茉莉龙珠拿出来，接着放在茶盏里面，茶水比利是1:50，及3g茶茉莉龙珠需要150ml的水。
4.冲泡
冲泡茉莉龙珠时候，第一次冲要低注水，冲泡茶壶口要靠着茶盏，直接注水在茶叶上，香味会散发出来，第二次中斟，壶口离开一些茶盏，注入沸水茶水融合，第三次是高冲，壶口距离茶盏口稍微远一些，让茶叶在水里翻滚，然后冲水到八分满就可以，盖好盖子，保证茶的香气。
5.闻香
茉莉龙珠冲泡一会儿，可以拿开茶盏，用鼻子闻闻香味，做深呼吸，可以让人有愉快的心情。
6.品饮
闻香味以后，茶汤凉了，可以入口时候，喝一小口，在口中停留一会儿，再用口吸气，鼻子呼气，让茶汤在舌面上来回流动1到2次，与味蕾充分接触，品尝查堂的香气，再慢慢吞咽下去。
茉莉花茶（Jasmine Tea），又叫茉莉香片，属于花茶，茶胚为绿茶，成品将茉莉花去除，亦属于绿茶的一种，已有1000多年历史。世界茉莉花茶发源地为福建福州，其茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉，茉莉花茶是花茶的大宗产品，产区辽阔，产量高，品种丰富。
在清朝时被列为贡品，有150多年历史。福州茉莉花茶源于汉，中医的创新促进福州茉莉花茶诞生，宋朝中医局方学派对香气和茶保健作用的充分认识，引发香茶热，诞生了数十种香茶。新中国成立以来，福州茉莉花茶一直是国家的外事礼茶。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶叶。其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。经过一系列工艺流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老、提高机体免疫力的功效，是一种健康饮品。
