红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
红茶含有丰富的咖啡碱与茶多酚，饮用有提神醒脑、缓解疲劳的功效；其次，红茶为全发酵茶，茶性性温，有加快身体新陈代谢，促进消化，温暖肠胃的作用；但需要注意，红茶亦有禁忌症，肠胃虚弱者以及失眠人群禁忌饮用红茶。
红茶的功效与作用：
第一，红茶具有非常显著的兴奋作用，一泡大红袍，能让人神清气爽，消除疲劳。这主要是因为红茶叶中富含大量的咖啡碱，其能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
第二，红茶拥有非常突出的利尿作用，茶叶中丰富的咖啡碱和茶碱具有良好的利尿作用，可用于缓解水肿和水滞瘤;而利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗肝炎。
第三，红茶的强心解痉作用也是十分优秀的，咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，红茶茶叶中就含有大量的咖啡碱。
大红袍的禁忌症：
1、大量的饮用红茶是会引起头昏，心慌的症状的。
2、喝红茶时，切记不要空腹饮用，空腹喝红茶会降低消化功能。
3、隔夜红茶宜滋生细菌，禁忌饮用。
3、肠胃虚弱以及长期处于失眠状态的人群，禁忌饮用红茶。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
