红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
冰糖红茶品性温和，味道醇厚，且富含茶多酚、咖啡碱、糖类，饮用有提神醒脑、缓解皮肤干燥的功效；其次，红茶为全发酵茶，加冰糖后汤色红艳，富含茶红素等物质，饮用有加快身体新陈代谢，温暖肠胃的功效，但是冰糖性平偏凉，血糖较高者以及失眠人群禁忌饮用。
红茶品性温和，味道醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。
钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗。
冲泡红茶时加冰糖、白砂糖起到减少涩味的好处，有利于增加茶汤的醇香滑腻口感，并且不会对身体造成任何危害，可以放心饮用。
但是，血糖较高者或糖尿病患者不宜饮用，以免引起血糖升高。
另外，也不建议长期使用这种方式喝茶，因为以正确的手法冲泡品质正宗的红茶，完全不会产生苦涩滋味。
如果不小心将红茶泡得苦涩了，可以加冰糖、蜂蜜或牛奶来改善口感。为了加糖而加糖，这个根本没有必要。
相关研究表明，经常喝红茶具有扩张血管，预防心脏疾病的显著功效，同时可以帮助人体抗氧化，减缓肌肤衰老。
而白糖、牛奶等配料中的某些成分，例如干酪素，会破坏茶叶中的儿茶酚、单宁等物质，影响红茶的保健功效。
因此，喝红茶时加冰糖加牛奶，虽没有副作用，但坏处还是有的，那就是会阻碍茶叶功效的发挥。
加冰糖喝红茶，注意要适量，偶尔尝试就行。冰糖性平偏凉，滋补作用突出，急慢性咽喉炎患者在喝绿茶时适当加些冰糖更好。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
