绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
崂山绿茶的泡法：首先一只水壶、一只玻璃杯、3g崂山绿茶，首先用烧好的开水将玻璃杯清洁一遍，之后倒掉废水，将3g崂山绿茶投入玻璃杯，沿着杯壁向玻璃杯注水七分满，水温为80℃，注水后等待3分钟，待茶叶完全浸润后，即可品饮崂山绿茶。
冲泡崂山绿茶的准别工作：
茶样：3-5克（茶水比例为1:50)
茶具：透明玻璃杯、茶巾、水壶
用水：矿泉水、纯净水、自来水次之
可冲泡次数：4泡左右
由于崂山绿茶其叶片厚、滋味浓等特征建议使用玻璃杯冲泡，便于品尝后期茶汤醇厚的胶质感。
崂山绿茶的冲泡方法：
1.第一泡
温杯后，将干茶置入杯中，然后注入晾置后的水，水温80-85度直接浇注玻璃杯边缘，注水七分满即可，可见茶汤呈黄绿色，汤色明亮，有清爽的豌豆香气出现。
然后等待5分钟左右即可品饮。
2.第二泡：水温80-85度杯壁点注冲泡
茶汤汤色绿中带黄，茶汤明亮，饮后口内生香，滋味鲜爽；生津快速，回味悠长，豆香味明显。
3.第三泡：水温80-85度水杯壁点注
茶汤黄绿，汤色明亮，饮后口内生香，滋味鲜爽，香气持久；生津快速，回味悠长，豆香味明显。
崂山绿茶简介
崂山绿茶是南方茶树“南茶北引”的成果。崂山绿茶的色、香、味、韵、形俱佳，茶汤浓醇鲜爽，饮后齿颊留香，令各地好茶者赞不绝口。崂山绿茶不同等级茶评
特级：
形状：
芽叶硕壮饱满、条索紧结
色泽：
墨绿润泽、厚重
汤色：
色泽碧绿、清亮
香气：
香气高长持久
滋味：
浓醇爽口
叶底：
柔软明亮、匀齐
一级：
形状：
芽叶较壮、条索紧结
色泽：
绿较润
汤色：
浅绿明亮
香气：
香气较高
滋味：
鲜醇
叶底：
较嫩、绿亮、匀齐
二级：
形状：
芽叶壮、条索尚紧
色泽：
黄绿尚润
汤色：
黄绿明亮
香气：
香气高
滋味：
浓醇
叶底：
嫩绿、明亮
