绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
崂山绿茶用80~85℃的水泡最好，崂山绿茶为不发酵茶，茶叶本身鲜嫩且含芽头，水温过高易损伤茶叶，导致茶汤苦涩，80~85 ℃则为崂山绿茶的适合温度，不高不低，其冲泡方法为：将3g崂山绿茶投入玻璃杯，向杯中注水七分满，注水后等待3分钟即可品饮。
崂山绿茶的冲泡方法：
要泡出一杯好喝的崂山绿茶，必须要把握好三个要素：“茶水比、水温、和冲泡时间”。 好的崂山绿茶春茶，芽头比较嫩，如果没有掌握好冲泡要领，会破坏鲜香鲜味，出现苦涩味。
首先投茶量，5g左右， 水微沸后，耐心等2-3分钟，水温降至90℃以下（80~85°左右）即可冲泡，注水七分满后，等待5分钟，待茶叶完全浸润后3即可品饮。
崂山绿茶因为具有鲜甜味，氨基酸进出速度快，先浸出了，泡到后面只剩下具有苦涩味的茶多酚类，因此绿茶的最佳饮用泡数是前三泡
崂山绿茶第一泡营养物质丰富，尽量做到不洗茶，关于洗茶，只要购买的是正规渠道的茶叶，都是可以不用洗茶的。
崂山绿茶的特征：
崂山绿茶产自云雾缭绕、泉水甘甜的崂山，自1959年“南茶北引”以来，历经十年才引种成功。
北方沿海高山独特的地理环境赋予了崂山茶鲜明的特征，“与南方绿茶相比，崂山绿茶有着漫长的生长期，颜色相对墨绿、叶芽很是粗壮；而南方茶因温暖的气候原因造成茶树生长迅速，叶芽生长期短，颜色翠绿、叶芽纤细多梗。”
崂山绿茶的香气为板栗香，而南方绿茶的香气则十分高昂诱人，“崂山绿茶首泡香气较淡，二泡味道稍好，三泡以后渐入佳境，是厚积薄发型的。
崂山绿茶简介
崂山绿茶是南方茶树“南茶北引”的成果。崂山绿茶的色、香、味、韵、形俱佳，茶汤浓醇鲜爽，饮后齿颊留香，令各地好茶者赞不绝口。崂山绿茶不同等级茶评
特级：
形状：
芽叶硕壮饱满、条索紧结
色泽：
墨绿润泽、厚重
汤色：
色泽碧绿、清亮
香气：
香气高长持久
滋味：
浓醇爽口
叶底：
柔软明亮、匀齐
一级：
形状：
芽叶较壮、条索紧结
色泽：
绿较润
汤色：
浅绿明亮
香气：
香气较高
滋味：
鲜醇
叶底：
较嫩、绿亮、匀齐
二级：
形状：
芽叶壮、条索尚紧
色泽：
黄绿尚润
汤色：
黄绿明亮
香气：
香气高
滋味：
浓醇
叶底：
嫩绿、明亮
