花茶，又名香片，顾名思义，就是以植物的花或叶或其果实泡制而成的茶。花茶起源于宋朝，是中国特有的一类再加工茶，最出名的莫过于“茉莉花茶”，这种茶香与茉莉花香融合的茶类，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。花茶可保护人体心、肝、脾、肺、肾五脏，预防心血管病，改善高血压等都有很好的作用。
隔夜的菊花茶第二天不能喝，隔夜菊花茶放置后，其物质悉数析出，口感苦涩，另外茶汤中的蛋白质、氨基酸等营养物质经过隔夜的氧化，口感差且无饮用价值；其次菊花茶隔夜后，因长时间暴露在空气中，易滋生腐败细菌，饮用后可能导致腹泻，因此隔夜菊花茶不建议饮用。
为什么不建议饮用隔夜菊花茶：
菊花茶防置时间过久是不建议喝的，所谓隔夜就是防置的时间太久，并非就特指放了一个晚上，菊花茶放了24小时以上最好就不要喝了，特别是在温度高的时候。
放置时间长，茶汤暴露在空气中，会滋生许多细菌，许多的维生素，蛋白质等营养物质都会变质，成为细菌，霉菌繁殖的养料，而且温度过高的时候，茶水酸败变质，味道变了，喝了还可能引起腹泻。
菊花茶现泡现喝是最佳的饮用方法，菊花用开水冲泡开来会有淡淡的花香，人闻着能很好的提神解乏，而玻璃杯中冲散开来的菊花观赏价值也很高，趁着温热饮用，不给细菌滋生的机会。
菊花茶可以反复泡三次，三次之后就不要再添水了，一则味道变淡，二则营养已经析出的差不多，所以没有继续冲泡的必要。
菊花茶禁忌：
1.阳虚体质的不宜
因为菊花性微寒，有些阴虚火热体质的人喝菊花茶会引起上火的现象，喝之前需要清楚自己的体质，以免起到反面效果。
2.添加冰糖
对于患有糖尿病或血糖偏高的人，最好别加糖。此外，还有一些脾虚的人也不宜加糖，因为过甜的茶会导致这类人口黏或口发酸、唾液增多，感到不适。
菊花茶，是一种以菊花为原料制成的花草茶。菊花茶经过鲜花采摘、阴干、生晒蒸晒、烘培等工序制作而成。据古籍记载，菊花味甘苦，性耐寒，有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。菊花茶起源于唐朝，至清朝广泛应用于民众生活中。
菊花起源于中国，有2500多年的栽培历史，品种达到3000以上，是我国种植最广泛的一种传统名花，除了做园林观赏外，以药用菊花和茶用菊花占较大比例。根据记载，唐朝人已开始有喝菊花茶的习惯。
