红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
当我们购买了红茶，一时半会喝不完的茶，都会封存起来，这样才可以长时间地喝到味道好的红茶。
红茶存放的方法中，既简单又方便的有以下几种：
1.锡罐储红茶
锡罐是一种高防潮、高密封的储存茶叶的好用具。茶叶装在锡罐里面茶香不会散失，有利于储香。
锡灌防潮，即使遇到潮湿的天气，茶叶也不会受潮。将茶叶装入锡罐中后，用胶带将罐口封好，放在干燥的地方即可。
2.瓷罐储红茶
瓷罐的密封性强，也可以很好地保存茶叶。在选择瓷罐的时候要确认罐内没有其他异味，并将其擦干净。
先要用厚度较好的牛皮纸，分小包包裹好，罐内放入装有石灰的小袋子一个，石灰可以吸收罐内的湿气。
再将包裹好的小包茶叶，放在周围，茶叶最好不要放得太满，最后用棉花包将罐口盖紧即可。
每个月最好将罐内的石灰更换一次，这样才能更好地保持罐内的干燥。
3.塑料袋储红茶
塑料袋是包装茶叶时，最简单常见而又方便的一种包装方法。
在包装茶叶之前，要检查一下袋子的卫生状况和有无异味、袋子是否厚实。
茶叶在进袋之前，先要用牛皮纸包装好，轻轻地将袋中的空间挤压，用绳子将袋口扎紧，放入干燥没有异味的铁桶中即可。
4.冰箱存储
这种方法是最简单方便的，将茶叶装进铁罐后，封好罐口，外面再用塑料袋套好，将袋口封好，直接放入零下5℃左右的冰箱中。
红茶用这样的保存方法，保鲜时间会较长（重点：防止串味）。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
