白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
秋季天气渐凉，百花凋零，气候也异常干燥，常常令人感觉口干舌燥、嘴唇干裂，即中医所讲的“秋燥”。
此季节养生，最适合喝白茶，秋天喝白茶有润肤、除燥、生津、润肺、清热、凉血的功效，十分有益于我们恢复精神气。
1、白茶可帮助消化
白茶具有去油腻，辅助肠胃消化的功效，可以促进食欲，并强壮心脏功能。秋季人们为了抵抗寒冷经常吃油腻食物，以及火锅等，而这些食物有的过于油腻、有的过于生硬，会有胃胀和反胃的情况，喝白茶，可以减少油腻，促进肠胃消化。
2、白茶可预防感冒
秋季早晚温差较大，偶尔还会有阵雨来袭，稍不注意就容易感冒，而白茶可以预防感冒。白茶的抗菌能力很强，用白茶漱口可以过滤病毒防止感冒，并预防蛀牙和食物中毒，降低血糖值和高血压。
白茶甘温，含有丰富的蛋白质和糖，能够增强人体的抵抗力，常用白茶漱口或是直接饮用都有预防流感的作用。
3、白茶可促进血糖平衡
白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶（lipoproteinlipase）活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功。
4、白茶可暖体抗寒
秋冬时节，人体的阳气减弱，对能量和营养的要求比较高。在凉凉的秋季泡上一杯暖暖的老白茶，不仅可以暖身体，还能够预防疾病。
白茶甘温，可养阳气，且茶汤的颜色胭红，给人温暖的感觉。
5、白茶可去脂减肥
秋天天气寒凉之后，很多人会不自觉中会多吃食物来为身体储能，因此很多人就开始担心肥胖问题。
秋季喝白茶还可以辅助减肥，白茶能够明显抑制脂肪细胞中的合成酶活性，促进体内脂肪的分解代谢达到减肥的效果。
当然重要的还是要加强锻炼喝规律的作息、以及饮食的平衡。
秋天是一个适合养生的季节，喝茶可以养生，而喝老白茶也是正当令，老白茶少了寒凉，进而平和，既可暖体又能生津。
老白茶经过岁月的沉淀，其营养成分如维生素、茶多酚、氨基酸等物质是所有茶类中含量最丰富的，具有清热、消暑、解毒的作用。
贴士：新白茶性凉，身体为寒性的朋友饮用频次尽量不要太过，或者可以饮用相对较温和的陈年老白茶。
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
白茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）
