日常的电视剧中，清朝最普遍运用盖碗泡茶，还有民国时期。为什么人们这么喜欢用盖碗泡茶，个人认为，一些轻飘飘的绿茶茶叶在盖碗中漂浮，不是会经常吸到，吐出来却也不优雅。
盖碗泡茶的好处到底在哪?
盖碗茶杯（图）
在以前，中国人喝茶讲究喝热茶。盖碗茶，是中国茶道把饮茶艺术实用化了。茶碗上大下小，盖入碗内喝茶时不会滑动，下面有茶船，喝热茶避免烫到手。
人们一只手就可以端起茶，并且重心平稳，不必揭盖。
盖碗泡茶的好处就是用杯盖遮挡茶叶，避免了壶堵杯。腾出的右手来，碗盖可以在茶面上刮动，古来称为翻江倒海，这样可以使整碗茶水上下翻动，均匀茶汤，果然很神奇。
轻刮则淡，重刮则浓，这原理就不必多解释了。盖碗可以在最快的时间内，把茶汤沥尽，叶底又一目了然。
节省泡茶的时间也是盖碗泡茶的好处。没有很多讲究的。为单次、短时间使用的个人品茗茶具。
盖碗泡茶泡得多，时间短，宜于保温，所以它适合中国很多地方。
盖碗泡茶一般只泡一两次，茶叶就老了。所以如今很多人也用有公道杯与盖碗一起来泡，这样虽然麻烦一点，但不会浪费好茶。
从中国茶道的饮茶审美来看，喝盖碗茶讲究姿态，你可以从一个人喝茶的姿态上看出这个人职业。
你看川剧中的角色，如果是一个秀才他喝茶的姿势是很文雅的，左手端起茶船，右手捏起茶盖向外波动水面，喝茶的时候，用茶盖遮住口鼻，轻吹细吮茶水，那叫“斯文”。
再看青衣花旦喝盖碗茶，那杯盖的手要做成兰花指的样子，那叫“淑女”。当然，若是换成如今的年轻人，要体现中国盖碗茶的茶道之美可没那么容易了。
