盖碗茶

茶碗在盖、托之间，如人立于天地之间，顶天立地为君子之担当;碗中茶汤或浓或淡，经历过诸多磨砺，才更能品味到苦涩之中沾染在舌尖的丝丝清甜，不同的人能看出不同的生活哲学。

　　俗语说“绿叶配红花”，好茶也要离不开好的茶具，而一套精美适合的茶具不只能让茶味更醇正，同时也是一种精神上的享受。如盖碗茶具，当冲泡铁观音的时候最好用盖碗冲泡，尤其是清香型铁观音，用盖碗冲泡后更能闻到其茶香，这主要是盖碗的盖子香气；盖碗茶具是一种上

        鲁迅先生在《喝茶》中写道：“喝好茶，是要用盖碗的。”
　　此言不虚。茶人喝茶讲究茶道，茶器也必合乎其道。
　　盖碗为什么会受到茶人的青睐，盖碗茶中又蕴含了什么智慧哲理——今天，我们就与沐莲堂主人郭雪女士共同来探讨。

　　《大开眼界》

常常在阳光肆意的慵懒午后，手边一本书，桌上一杯茶，伴着缓缓扑鼻而来的茶香，在文字里逡巡遨游。茶的清香淡雅与书籍的质朴纸味融合，营造了阅读时最好的气氛。独属一人的时光，最适宜泡一杯盖碗茶。增减由己，冷暖自知。
　　盖碗泡茶法是清朝流行的泡茶方式。明代功

　　盖碗茶又叫“三才碗”，盖碗茶分为上、中、下三个部分，上为茶盖，中为茶碗、下为茶船。茶盖又被视为天，茶碗视为人，茶船视为地，这样一个小小的盖碗茶，蕴含着天地乾坤，被人们赋予了深刻的寓意。据说，盖碗茶是由节度使崔宁的女儿在成都发明的，因为原来的茶杯没

　　盖碗茶详细介绍:盖碗茶，是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。又称“三才碗”，盖为天、托为地、碗为人。品盖碗茶，韵味无穷。茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。
　　“盖碗茶”，是成

盖碗冲泡茶叶，口感和味道比较浓醇，盖是可以放入碗内的，茶船作为底托的承重，这样的设计喝茶的时候不会烫到手。

　
             

        八宝盖碗茶是宁夏回族群众男女老幼普遍饮用的一种茶。盖碗，又称三泡台，民间叫盅子，上有盖，下有托盘，盛水的花碗口大底小，精致美观。每到炎热的夏天，喝盖碗茶比吃西瓜还要解渴。
　　到了冬天，回族群众早晨

六[lù]安瓜片.jpg“七碗清风自六安，没随佳兴入诗坛，纤芽出土春雷动，活火当炉夜雪残。”六安瓜片生长在风景秀丽的大别山区，因其山高林密，日照短，云雾多等优越的生态环境，孕育出六安瓜片的独特品质，现在让我们平和心境，沉静在六安瓜片的清纯、淡雅中......下面来欣赏六安瓜片盖碗茶艺解说词！

日常的电视剧中，清朝最普遍运用盖碗泡茶，还有民国时期。为什么人们这么喜欢用盖碗泡茶，个人认为，一些轻飘飘的绿茶茶叶在盖碗中漂浮，不是会经常吸到，吐出来却也不优雅。 盖碗泡茶的好处到底在哪? 盖碗茶杯（图） 在以前，中国人喝茶讲究喝热茶。盖碗茶，是中国茶道把饮茶艺术实用化了。茶碗上大下小，盖入碗内喝茶时不会滑动，下面有茶船，喝热茶避免烫到手。 人们一只手就可以端起茶，并且重心平稳，不必揭盖。 盖碗泡茶的好处就是用杯盖遮挡茶叶，避免

盖碗茶具的优缺点：盖碗的优点为胎质细腻，不挂味，容易清洗，泡茶不会窜味，导热快，盖碗的缺点为壁薄，开口大，保温性差，冲泡时容易烫手，因此多用来冲泡新茶和中等茶。 盖碗泡茶的优缺点： 最常见的是白瓷盖碗，胎质细腻，不挂味，好清洗，只要洗干净了，泡什么茶都不会串味。 喜欢简单喝茶的茶友，往往一只盖碗走天下，六大茶类都不怕。 话说回来，盖碗更适宜冲泡新茶，新茶对水温的要求不是很高。而老茶就要求水温一定要高。 盖碗壁薄，开口大，保温性不

盖碗茶，四川等地回族人民传统的饮茶风俗。是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。盖碗茶盛行于清代京师（北京），大家贵族，宫廷皇室，以及高雅之茶馆，皆重盖碗茶。 盖碗茶宜于保温，故后来各地都流行。盖碗茶，四川等地回族人民传统的饮茶风俗。 是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。又称三才碗，盖为天、托为地、碗为人。品盖碗茶，韵味无穷。 茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。 一些懂茶道的人很

盖碗茶 CTea in three-article tea setD 民俗茶饮。流 行于四川。四川人有上茶楼摆龙门阵的传统习俗。以饮沱茶 为主，中青年亦饮花茶。用盏、盖、托成套的盖碗泡茶，便 于色、香、味的欣赏和品尝，为“正宗川味”。

三炮台盖碗茶〔Tea drinking with three-article tea set〕亦称“三香碗子茶”。民俗茶饮。流行于回族聚居区。 因盛茶水的盖碗是由衬碟、喇叭口茶碗和碗盖三件茶具组 成，故称“三炮台"。茶具陶瓷质地。后有用祁连山产黑玉 石制成的。取50克冰糖、3?4克湖南茯茶或云南沱茶、四 颗桂圆，用盖碗冲泡后炯5分钟即成。若再加葡萄干和杏 干，就称为“五香茶"。配制后，冲入开水，盖好碗盖，端 给客人。饮用时左手托起茶碗，右手揭盖，用碗盖将浮在水 面的茶叶、桂圆轻轻刮去，只喝茶水，边刮边喝，

八宝盖碗茶〔Eight treasures teaD 保健茶。以茉莉花 茶为主料，配以枸杞子、核桃仁、桂圆肉、芝麻、大枣、葡 萄干和白糖，用青瓷盖碗冲泡。可健脾强肾、提神、消食开 胃。宁夏、甘肃、陕西等地的回族人喜饮此茶。

八宝盖碗茶〔Eight treasures teaD 保健茶。以茉莉花 茶为主料，配以枸杞子、核桃仁、桂圆肉、芝麻、大枣、葡 萄干和白糖，用青瓷盖碗冲泡。可健脾强肾、提神、消食开 胃。宁夏、甘肃、陕西等地的回族人喜饮此茶。

　　在普洱茶艺中，最常用的冲泡方法便是盖碗泡茶艺了，详细了解盖碗茶艺中所包含的茶具有助于我们泡好茶。

　　盖碗：是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具。又称“三才碗”、“三才杯”，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。

　　滤网：放置于公道杯上，用于过滤茶叶。

　　杯垫：茶艺六要素中提到一个“境”，杯垫除了有防止品茗杯滑落作用外，还具有装饰营造意境之用。

　　茶针：用于撬茶和拨茶。



　　茶针

　　茶道六君子（茶