白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
冬季寒冷备至，喜爱白茶的茶友们或围炉而坐，煮一壶老白茶，其乐融融。冬季喝上一杯白茶不仅能驱寒，更可以提神解燥，下面我们看一下，喝白茶都有那些好处。
1、远离感冒
老白茶除了口感价值，对慢性咽炎和伴有发烧症状的呼吸道感染，尤其是对感冒咳嗽效果明显。
感冒初期，它是百发百中的好办法。在这人人“速冻”的天气里，白茶让你远离感冒。
2、驱寒滋养
在冬天，尤其是当下气候处于低湿状态，人体长期处于这样的环境当中，难免会遭受湿寒入侵体内。
温和的老白茶是极佳的御寒、驱寒的饮品。
3、提神消疲
白茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，同时对血管系统和心脏具兴奋作用，加快血液循环以利新陈代谢，达到消除疲劳的效果。
此外，多喝开水和多饮茶都能促进新陈代谢，但多喝开水与饮茶对新陈代谢的功能完全不同。
茶有较好的利尿效果，如果与同体积的水相比较，茶叶要高出1.55倍，氯化物排出则是饮水的2.5倍。
4、消炎杀菌
白茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。
5、延缓衰老
抗氧化是白茶广为人知的一项作用，通过抗氧化呵护肌肤、延缓衰老。在这个冬天，白茶无疑将因此赢得女性茶友的青睐。
6、消食解腻
因为天气原因，一般情况下，人们在冬天都会衣着厚重，运动量明显减少，而且食欲增强，进食油腻食品增多。
久而久之脂肪沉积，小肚子涨起。这个时候多饮白茶，可以祛油腻、清肠胃、助养生。
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
白茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）
