红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
现在好多朋友喝茶一定有一部分是因为茶可养生，但是现在好多不良商家为了利益不惜往茶里掺入各种杂质或是有害物质，所以，喝茶一定要小心小心再小心！
最近有朋友说他喝的茶里含有“人工添加剂”，是不是很难相信？今天，我们就来说说茶中“人工添加剂”那点事儿，又该如何鉴别茶中是否含有“人工添加剂”？
滇红
色深味浓
最近由于xx品牌的红茶被曝光添加了人工添加剂而引起了社会广泛的关注，也引发了很多爱茶人对红茶的担忧~
其实“茶树”是个非常古老的生物品种，所以茶树的本身富含非常多的物质。正因为如此，人工添加的东西无法进入茶的本身，只能依附于表面，这也让我们的辨别显得容易了许多。
金骏眉
香高味鲜
下面介绍一种我个人常用的鉴别方法，我给它总结成四步骤：高温泡、闷3秒、泡3泡、看变化。
以人工添加蔗糖为例
1、高温泡：好茶不怕沸水（明前绿茶除外），高温可以把一款茶的优缺点全部快速的体现出来。
2、闷3秒：蔗糖是极易溶于水的，在高水温中，3秒的时间足够把添加在红茶里的蔗糖溶于茶汤之中了。
3、泡三泡：三泡的茶汤分开装，用以区别每泡茶汤的不同（红茶一般至少可以冲泡5次）。
4、看变化：如果是添加了蔗糖，那第一泡茶汤的甜度要比第三泡的甜度高很多，而正常的红茶汤，第三泡才是状态最好的时候，这样的话就很容易看出是否人工添加了蔗糖。
人工添加的工业色素等其它添加剂成分，也可以用这种简单常用的方法来进行鉴别。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
