红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
随着制茶技术的不断提高，滇红快速发展，至今已有滇红功夫（金丝滇红、大金针）、野生红茶、普洱晒红、紫鹃红茶等多种茶类。作为我国工夫红茶的后起之秀，一跃成为中国传统四大红茶之一，并曾经作为茶礼送给伊丽莎白女王二世，成为我国茶叶版图上的一朵璀璨的名茶之花，且品质也很高，那滇红茶应该如何判断好坏呢？下面我们就一起来了解一下吧！
滇红茶外形别基本分为四大类：色泽、条索状、松紧度以及长短程度。
1、金黄色
形成原因：是用芽头制作而成，因其鲜叶细嫩，制作出的红茶就偏黄。而对于凤庆滇红来说，其内含物质相对较丰富，故会有芽头身披小黑条的情况出现。
2、乌黑色
形成原因：一般在野生茶种中出现，外形较细小、色泽乌黑，但是油润度非常好。紫鹃等品种的茶也会出现乌黑色泽，但油润度欠佳。
3、棕黑色
形成原因：一般出现在鲜叶较粗老的部位，例如二三叶等级制作出来的茶叶就会呈现棕黑色。此色泽呈黑色或者棕黑色，市场上一般以人工栽培型古树茶或者等级稍低的茶类中会出现。
滇红茶的干茶条索
茶叶条索来说一般分为自然形、直条形、卷曲形和半卷曲形，主要是红茶在发酵后对其进行一道做形工艺，直条形的就经过理条机做成直条状；卷曲和半卷曲经过做形机做成所需要的形状。
滇红茶的干茶松紧度
形成茶叶松紧度一般主要取决于鲜叶的揉捻工艺。松泡条主要是鲜叶萎凋后，在揉捻时采用轻压轻揉、缩短揉捻时间，目的是保存茶叶条索的完整度；紧条主要是在揉捻时采用重压重揉、揉捻时间加长，目的是充分破坏萎凋叶细胞壁，促进茶叶发酵。
滇红茶的干茶长短度
一般影响茶叶外形的长短，主要主要取决于茶叶的季节、采摘长短和茶叶品种。一般春茶要比夏秋茶的条索要短碎；标准采摘是采叶片根部往下的1/3处，不标准采摘会采到一半以下，致使茶叶梗较长；对于茶叶品种来说，一般凤庆老品种茶同等级要比外区新品种茶短很多。
滇红茶的产地环境
云南六山五水构成山岭纵横，河谷渊深，错综复杂的地形地貌，这种帚形地系、水系，使云南西北高东南低，即可抵挡西北大陆性气候的入侵，又可接受来自印度洋、太平洋温暖季风，随地形产生温度水平、垂直的变化，形成独特的高原气候和山地气候。茶区山峦起伏，云雾缭绕，溪涧穿织，雨量充沛，土壤肥沃，多红黄壤土，腐殖质丰富，具有得天独厚的茶叶生产的自然条件。
滇红茶的品牌
1、凤牌滇红茶
云南滇红集团股份有限公司（简称滇红集团）创建于1939年3月，“凤牌”为其旗下品牌，前身系1939年由当代中国著名茶叶专家冯绍裘先生创建的“顺宁实验茶厂”，1954年随县名改为“云南省凤庆茶厂”。从上世纪40年代起，所生产的“滇红”名茶就出口英、美等国。新中国成立后，一直是国家出口红茶定点生产企业，所生产的滇红系列产品为国家出口创汇、经济发展作出了积极贡献，其中，“滇红特级工夫茶”自1958年起至今，被国家外交部指定为接待外宾的外事礼茶。
2、红瑞徕滇红茶
红瑞徕凤庆滇红茶，由百年名企云南白药与滇红茶创制企业凤庆茶厂联袂打造，2010年12月15日，云南白药天颐茶品有限公司成功注册，作为云南白药控股有限公司的全资子公司，标志着云南白药进入“茶产业”的战略步伐正式启动。云南白药与凤庆茶厂两大名企联手，创立”红瑞徕”品牌，赋予了凤庆滇红茶新生，使享誉盛名的凤庆滇红茶迈向一个新高度。坚守百年健康理念，承袭创始至臻工艺，健康之红与经典之红完美绽放，红瑞徕凤庆滇红茶，耀世而生，成就世界经典健康红茶之典范，传递最真挚的祝福。
3、尚客茶品滇红红茶
该公司是一家以传统工艺和现代科技相结合，集种植、科研、生产、加工、销售于一体的综合性电子商务茶业公司，公司诞生于当今风靡的网络时代，2009年正式上线运营。尚客茶品珍视大自然的每一份馈赠，致力于以极致纯粹的原味精神，还原自然生活本色。经过多年蛰伏专研，于9月9日尚客茶品吹响了进军电子商务的号角，并吸引了众多媒体聚焦，和业内人士的关注与支持。尚客茶品，上线短短的一年时间，成功打破网络与传统商务模式的界限，被评选为全球十佳网货品牌，而且是唯一一家茶企、唯一一家获此殊荣的食品类企业。
总之，滇红茶本身品质就非常高，但要想知道滇红茶应该如何判断好坏，首先要做的就是了解滇红茶，且一定要在正规的地方购买滇红茶喔！
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
