红茶,因其茶汤和叶底色呈红色而得名,是中国的历史名茶,属发酵茶,起源中国明朝,深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进,数据显示红茶中茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高,可缓解疲劳,利尿,强壮骨骼,抗衰老,养胃护胃,舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶,为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
红茶的鼻祖在中国,世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的汉族茶农发明,名为“正山小种”。武夷山市桐木关江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家,至今已经有400多年的历史。红茶是传统的六大茶类之一,长久以来积累了众多人群的喜爱,尤其是一些女性朋友,对红茶情有独钟,主要是因为红茶相较其他茶类有一股明显的香甜味道。那红茶有些什么功效呢?
红茶有哪些功效?
强壮骨骼
红茶对于骨骼的好处是很明显的,经过研究已经发现,如果一个人能够坚持喝红茶超过十年,那么他的骨骼会比不喝红茶的人要强韧的多。因为红茶中的多酚类物质很多,因此经常喝能够帮助保护我们的骨骼,远离骨质疏松症。
提神
红茶的提神效果也比较好,这点和绿茶是类似的,因为它含有咖啡碱这个成分。咖啡碱只需要一点点就可以发挥很强大的作用,刺激人体的脑神经,从而达到提神和醒脑的效果。另外咖啡碱不仅能提神,还可以保护心脏,让心脏血流加速。
生津清热
红茶的清热效果估计没有什么人知道,虽然说从中医的角度说,红茶并不是凉性的东西。但是由于红茶含有大量的氨基酸以及果胶,因此喝了之后人体会产生清爽的感觉。如果你在天气炎热的时候感觉到很渴,那么喝点红茶是非常好的。
促进消化
喝红茶具有促进消化的作用,当我们喝了红茶之后,食欲会得到提升,消化能力也更强,因此夏天的时候喝点红茶是很适合的。另外红茶里面的黄酮类化合物比较多,这个成分具有清除自由基的作用,也就是一种抗氧化物,研究发现能预防心肌梗塞。
另外红茶是一种温性的饮品,对于身体偏寒性的朋友来说,是很适合的一种饮品。在感觉到胃不舒服的时候,可以在红茶里面放入少许的红糖、生姜,喝下去之后胃就会舒服很多了。冰红茶适合肠胃好的人喝,但是也要注意不能喝的太多了。
解毒
红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言是一项福音。
利尿
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
红茶的禁忌
1、新茶放置再喝
由于新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。
2、先洗茶再品茶
由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留,所以,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
3、切不可空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
4、饭后消化再喝茶
茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶。正确的方法是:餐后一小时再喝茶。
红茶的功效主要就是这些了,看了文章现在你都了解了吧!别看红茶这么常见,其实常喝还是作用很好的。不过在喝红茶之前,记得要把红茶清洗干净,以免上面沾了大量的污垢,洗茶之后再喝可以更好的品尝到红茶的香味。
红茶,英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。