红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
在核污染恐慌以及食品安全堪忧的时代，抗辐射以及养生的食品成为莞人养生的头号目标。记者近日走访东莞茶叶市场了解到，由于优质的红茶具有抗辐射、抗癌以及降血脂血压的功效，所以东莞一些富豪圈子里也掀起了红茶养生风。据东莞元正正山堂经销人员介绍，自日本核污染事件后，红茶的销售额也增长近2成。红茶的养生功效到底如何，真的可以抗辐射吗？
据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，尤其适合对饮水和食品受到工业污染的现代人，如果担心自己在平时的饮食中会不慎摄入一些重金属或者被污染的食品，多喝红茶会很合适。此外，茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。所以红茶的抗菌力强，多喝可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压以及防辐射。
那什么时候喝红茶养生会比较合适呢？民间有句俗话"早上红茶、中午绿茶、晚上普洱",所以红茶早上喝最好，红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
红茶养生Tips
1、生姜红茶可减肥，生姜红茶减肥效果不错，不过生姜的量应该慢慢添加，太多了容易上火。
2、红茶不适于放凉饮用，因为这样会影响暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量。
3、泡红茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，最好等水剩下1/3左右时就续水，以便稀释茶叶，保持茶的温度和浓度适宜，每杯红茶续水3次口感最佳。
4、泡红茶的开水应该在90-95摄氏度左右，不宜用滚烫的开水冲泡，以免丧失红茶活性，红茶要想变得清淡，主要靠茶叶用量和放水量来调节。一般人放3-5克茶叶就可以，口味淡者可放得更少些，保证茶和水的比例为1∶50.也就是说如果放3克红茶，应当用150毫升水来冲泡。红茶与瓷杯搭配，视觉和味觉效果最佳，建议大家每杯茶冲泡3-5分钟。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
