红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
1、红茶饮
处方：红茶150克。
功用：去痰利水，解毒。
服法：每次用红茶15～20克，按常法用沸水泡饮，早晚各一次，疗程7～20天。
本方主治羊水过多症。妊娠晚期，羊水超过2000毫升以上称为羊水过多，病因尚不明确。羊水过多对母体和胎儿都有不良影响。发病较急者，孕妇有腹胀痛、呼吸困难、心悸、不能平卧等症状。本病中医称为“胎水肿满”，发病较晚、较慢，孕妇临产时会出现宫缩无力、产后出血症状。据《中药大辞典》报道，临床上红茶对此有一定疗效。“对已确定羊水过多的产妇，于产前数周即酌饮红茶，早晚各1次。此法治疗12例羊水在3000毫升者，疗程7～20天，用茶约150克，即安全度过产期。”这可能与红茶能利尿、解毒、去痰、健康脾肾的功能有关。
方源：《中国药茶谱》。
2、山楂降脂茶
处方：生、炒山楂各7克，炒陈皮9克，红茶适量。
服法：将上药放入热水瓶中，加热水大半瓶，塞紧塞子十多分钟，当茶频饮，一日饮完。
功用：消食、理气、降脂。
本方中的山楂是主药。现代研究证明，山楂含有山楂酸、酒石酸、柠檬酸、黄酮类及甙类等，具有扩张心血管、降血压、降血脂、助消化等作用。故《本草通玄》说：“山楂味中和，消油垢之积。”是很有道理的。炒陈皮理气快膈，有助饮食消化，以辅山楂消积。红茶是经过发酵加工而成的，也是和胃消食除积的佳品。本方主治一为过食、脂肪偏高，或伴有头昏脑胀，常见口中黏腻或喉中多痰，或体偏肥胖；二为平时胃酸偏低，纳谷呆滞，或伴有烦闷不舒。
宜忌：胃酸过高、有溃疡病者不宜饮用。
方源：《中医良药良方》。
3、健胃茶
处方：徐长卿4.5克，北沙参、花橘红、白药各3克，生甘草2克，玫瑰花1.5克。
服法：将上药按比例加大药量，研成粗末备用。每次取15克纱布包装，置保温杯中，以沸水冲泡。代茶频饮，每日1剂，连饮3个月为一个疗程。
功用：理气止痛。
本方具有抗炎、抑菌、镇痛等作用，对浅表性胃炎、症见胃脘隐痛、不思纳谷、身重困倦者有一定的疗效。
宜忌：胃中灼热嘈杂，吞酸口苦者忌。
方源：《新中医》。
4、乌硼茶
处方：乌梅2克、硼砂1克、红茶1.5克。
服法：上述三味置保温杯中，以沸水适量冲泡，盖焖10分钟后，代茶频饮，每日一剂。
功用：降逆止呕。
本方中乌梅味酸性温，具有收敛生津、止呕安蛔之功效。硼砂主解毒去腐辟秽降逆，止呕止吐。红茶消腻去脂，除胸中饮满而下气降逆，有助于乌梅硼砂治呕吐之力。此方可治慢性胃炎或胃官能症之呕吐。
方源：《药茶治百病》。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
