红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
“春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮乌龙，冬饮红茶。”冬天，天气转冷，寒邪袭人，万物蛰伏，人体生理功能减退，阳气渐弱。中医认为：在冬季，人的机体生理活动处于抑制状态，养生需要注重御寒保暖。红茶是全发酵茶，性温，含有丰富的蛋白质和糖以及氧化聚合产物，在冬天饮用，可以生热暧腹、暖胃，养人体阳气，增强人体的抗寒能力，还具有抵抗流感病毒，增强抵抗力、助消化等功效。因此红茶是许多人冬天的首选饮品，但在喝红茶之前，这五件事你要知道：
一、冬天为什么要喝红茶？
在冬天气候处于低湿状态的时候，人体难免会遭受湿寒入侵体内，胃容易不舒服。在冬天手脚容易冰凉或者肠胃不适的人，可以通过喝红茶，滋养人体的阳气，增强人体的御寒能力，防寒保暖，护胃暖胃。
在冬天喝红茶可以预防心脑血管病。冬季是心脏病跟中风的高发期，受气温等因素的影响，在冬天人们心脑血管的活动能力会减弱，尤其是老年人，容易诱发心脑疾病。美国医学界曾经研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6%增加到10%。红茶冲泡后70%的钾可溶于茶水内，钾有增强心脏血液循环的作用。此外，红茶中含有大量的茶黄素、茶红素等多酚类化合物，具有脂质氧化作用，可抑制血管脂质过氧化和血小板的凝集，预防冠心病或中风，有助减少心脏病的发作。在寒冷的冬天，老人家可以多饮红茶，抗寒又防病。
冬季喝红茶可以抗菌杀菌，预防流感。冬季降温快，一不注意人们很容易感冒。红茶中的茶黄素具有杀除食物有毒菌、使流感病毒失去传染力等作用。日本研究者曾通过实验证明了：红茶稀释到日常饮用浓度的5倍以下仍能使99.999%流感病毒丧失活性。每天用红茶漱口，可预防感冒和流感。
二、不是所有的人都适合喝红茶
红茶虽好，但不是所有人都适合喝。红茶性温，并且含有咖啡碱以及鞣酸等物质，属于火体质的人不适宜喝。除此之外，发烧者、营养不良者、精神衰弱失眠者、冠心病患者、情绪容易激动者、睡眠状况欠佳者、正在吃药者；经期、孕期、哺乳期的女性也不宜饮用红茶，高血压患者最好不要饮浓红茶。
三、红茶不能喝太多
有些人可能会这样想：“既然红茶效果那么好，那我就多喝点。”虽然喝红茶好处有很多，但并不是喝得越多越好。一般来说，每天饮茶一次至两次，每次2～3克茶叶量比较适当。过量喝茶容易引起茶醉，导致头晕、手脚无力、呕吐等症状，并且还会伤肠胃、伤肾。
四、什么样的红茶不能喝？
变质的红茶：发霉变质的红茶含有青霉酸、氯环素、黄天精等多种霉菌素，要是这些毒素进入人体，会出现腹泻、腹痛、头晕、四肢无力等症状；长期饮用还会导致肝脏、肾等脏器变性、坏死、甚至致癌等疾病。所以，当发现家里的红茶已经变质时最好扔掉，不要再用来冲泡了。
串味的红茶：红茶与其他有味道的东西放在一起一段时间后，会吸收其他东西的气味，发生变味的现象。这样的茶不仅破坏口感，还可能会存有毒素，所以最好别喝有异味的红茶。
过浓的红茶：过浓的红茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，刺激性很强，会使人体的“兴奋性”过度增高，会对心血管系统、神经系统等造成不利影响。心血管疾病者在饮用浓茶后可能会出现心跳过速、心律不齐的现象，易造成病情反复。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
